GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE DEI VINI ITALIANI – Quattrocalici
Il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco รจ un vino bianco storico della Campania, prodotto sulle pendici del Vesuvio e tutelato dalla denominazione Lacryma Christi del Vesuvio DOC. La sua origine รจ avvolta da antiche leggende: secondo una delle piรน celebri, il nome deriverebbe dalle “lacrime di Cristo” versate sul Vesuvio, dando vita a una terra fertile e vocata alla viticoltura. Questo vino รจ ottenuto principalmente da Coda di Volpe, con possibili aggiunte di Verdeca, Falanghina e Greco, vitigni autoctoni che contribuiscono alla sua complessitร aromatica e alla sua mineralitร .
Il terroir vulcanico dellโarea vesuviana, caratterizzato da suoli ricchi di minerali e ceneri, dona al Lacryma Christi Bianco una spiccata sapiditร e una grande freschezza, elementi distintivi che ne fanno un vino di forte personalitร . Il clima mite, influenzato dalla vicinanza del mare, favorisce una maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere vini equilibrati e di ottima bevibilitร .
Nel calice, il Lacryma Christi Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet fine e intenso, con note di fiori bianchi, agrumi, pesca bianca, e sentori minerali che richiamano la pietra vulcanica e la brezza marina. Al palato รจ fresco, sapido e armonico, con una struttura equilibrata e un finale persistente che richiama le note fruttate e minerali.
Il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco รจ un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, crostacei e molluschi, ma รจ ideale anche con mozzarella di bufala campana DOP, risotti delicati e primi piatti a base di verdure. La sua mineralitร lo rende perfetto con piatti della tradizione partenopea, come la pasta alle vongole o il baccalร alla napoletana.
Questo vino bianco, con il suo equilibrio tra freschezza, sapiditร e struttura, rappresenta unโautentica espressione del territorio vesuviano e della sua tradizione enologica. Il Lacryma Christi Bianco, con la sua leggenda e il suo profilo distintivo, รจ una scelta ideale per chi cerca un vino elegante, autentico e strettamente legato alla storia e al terroir campano.
Il Lacryma Christi Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, spesso con riflessi dorati che ne esaltano la luminositร . Al naso offre un bouquet raffinato e complesso, caratterizzato da note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, accompagnate da una sottile vena minerale e accenni di erbe mediterranee, tipici del suolo vulcanico del Vesuvio.
Al palato si distingue per una freschezza vivace e una sapiditร marcata, che donano equilibrio e profonditร al sorso. La struttura armoniosa e avvolgente si completa con un finale lungo e persistente, con ritorni fruttati e minerali che confermano il forte legame con il territorio. Il Lacryma Christi Bianco, autentica espressione della Campania, รจ un vino dalla grande personalitร , perfetto per accompagnare piatti di mare, crostacei e specialitร mediterranee.
| Colore | bianco |
| Tipo vino | Vino fermo, passito, Vino spumante |
| Struttura | di corpo |
| Qualitร | fine |
| Temperatura di servizio | 8-10ยฐC |
| Bicchiere | bicchiere da spumante, bicchiere da vino bianco leggero, bicchiere da vino passito |
nella Guida Quattrocalici
Il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco, vino simbolo della Campania e del Vesuvio, si esprime al meglio se servito alla giusta temperatura, tra 8 e 10ยฐC per le versioni piรน fresche e tra 10 e 12ยฐC per le versioni piรน strutturate o affinate. Lโapertura della bottiglia deve essere eseguita con un cavatappi a leva, verificando che il tappo sia integro e privo di segni di ossidazione. Nei vini piรน maturi o affinati in legno, puรฒ essere utile lasciarlo ossigenare per qualche minuto prima della degustazione. Dopo la stappatura, รจ consigliabile annusare il collo della bottiglia per percepire le prime note aromatiche e verificarne la pulizia.
Nel calice, il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, piรน accentuati nelle versioni piรน evolute. La brillantezza e la limpidezza del vino testimoniano freschezza e qualitร . Ruotando il calice, si osservano lacrime leggere e regolari, indicative di un contenuto alcolico medio (12-13,5%) e di una struttura ben equilibrata.
Il bouquet del Lacryma Christi Bianco รจ intenso, fragrante e di grande espressivitร territoriale. Le prime note percepite sono fruttate, con sentori di mela gialla, pera Williams, pesca bianca e sfumature agrumate, come limone e cedro. Emergono poi accenni floreali, con richiami al gelsomino, alla ginestra e ai fiori dโarancio. La caratteristica distintiva di questo vino รจ la sua nota minerale e vulcanica, con sfumature che ricordano la pietra focaia e la salsedine, riflesso del terroir vesuviano. Nei vini piรน maturi o affinati, si sviluppano leggere sfumature mielate, nocciolate e un accenno di erbe aromatiche, come timo e rosmarino.
In bocca, il Lacryma Christi Bianco si distingue per la sua freschezza, la sua sapiditร e una struttura elegante, che lo rendono equilibrato e avvolgente. Lโaciditร , ben presente, dona vivacitร e lunghezza al sorso, rendendolo persistente e piacevole. Le note fruttate e floreali percepite al naso si ritrovano al palato, con un chiaro ritorno di frutta a polpa bianca, agrumi e una leggera sfumatura minerale, che conferisce profonditร e territorialitร . Il finale รจ lungo, pulito e caratterizzato da un retrogusto sapido e leggermente ammandorlato, tipico del vitigno Coda di Volpe, uno dei principali componenti del blend.
Il Lacryma Christi del Vesuvio Bianco รจ un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti freschi e della cucina mediterranea. ร ideale con antipasti di mare, come carpacci di pesce, tartare di tonno e insalate di polpo. Si abbina magnificamente a primi piatti delicati, come linguine alle vongole, risotto agli agrumi e spaghetti con bottarga.
Grazie alla sua mineralitร e alla sua aciditร equilibrata, si presta bene anche a piatti di pesce alla griglia, branzino al forno e crostacei. ร ottimo con fritture di pesce, calamari ripieni e tempura di verdure. Si sposa perfettamente anche con formaggi freschi e semi-stagionati, come la ricotta di bufala, la mozzarella di bufala campana e il caciocavallo giovane.
Nei casi di Lacryma Christi Bianco piรน strutturato e affinato, puรฒ accompagnare anche piatti piรน complessi, come baccalร alla napoletana, polpo alla luciana e capesante gratinate. Per un abbinamento tradizionale, il Lacryma Christi Bianco si sposa perfettamente con pasta e fagioli con cozze, esaltandone la sapiditร e la ricchezza aromatica.
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