La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Sylvaner verde e i suoi vini

    Il vitigno Sylvaner verde, come riportato nel Registro nazionale varietà di vite da vino, o più semplicemente “Sylvaner” è ritenuto da alcuni originario della media valle del Reno, mentre altri lo ritengono invece proveniente della Stiria (Austria). E’ diffuso in Germania, ma anche in Alsazia, in Austria e nell’Europa orientale. In Italia si strova soprattutto nell’Alto Adige, in particolare nella zona della Val d’Isarco, cosa che fa pensare che sia stato introdotto nel nostro paese dal territorio Austriaco.

    Grüner Sylvaner
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    Informazioni generali sul vitigno Sylvaner verde

      Il vitigno Sylvaner verde è uno dei  Vitigni internazionali, Vitigni locali a Bacca bianca della regione Trentino-Alto Adige, registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
      Colore baccaBacca bianca
      Categoria vitigniVitigni internazionali, Vitigni locali
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato provinceBari, Bolzano, Brindisi, Caserta, Foggia, Lecce, Gorizia, Taranto, Trento, Udine
      Autorizzato regioniAbruzzo, Sardegna, Umbria
      Osservazione regioniPiemonte

      Sylvaner verde - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Sylvaner verde sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Sylvaner verde ha Foglia piccola, Orbicolare, Intera, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Sylvaner verde ha Grappolo compatto, Grappolo corto, Grappolo cilindrico. Ali nel grapppolo: 1 ala.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Sylvaner verde ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, Ovoidale, con buccia Buccia pruinosa e di colore verde-gialla.

      Sylvaner verde - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Sylvaner verde sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Sylvaner verde è di colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è fresco, pastoso, caratteristico.

      Sylvaner verde - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Sylvaner verde le caratteristiche principali sono:

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