Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

carente

Intensità gusto-olfattiva del vino

vino carente

Vino Carente.

Dal punto di vista dell’Esame olfattivo o all’Esame gustativo, un vino si dice carente quando l’intensità delle sensazioni olfattive o gustative e retro-olfattive è quasi impercettibile. E’ una situazione che non si registra quasi mai, indicando vini mal conservati, decrepiti o soggetti a difetti o malattie. Nella più parte dei casi pratici, un deficit dal punto di vista dell’intensità gusto-olfattiva fa ricedere un vino nel giudizio “poco inrtenso”

Intensità gusto-olfattiva del vino

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