La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Indice dei contenuti per il vitigno Semillon

Il vitigno Semillon

    Il vitigno Semillon è uno dei grandi vitigni del bordolese, dove viene coltivato soprattutto nella zona di Saint-Emilion, da cui prenderebbe il nome..  In uvaggio con il Sauvignon Blanc dà vita ad uno dei più grandi vini passiti al mondo, il Sauternes, oltre a vari bianchi di Bordeaux. In Francia ne esistono due biotipi, il Semillon grosso ed il Semillon piccolo. È coltivato anche in alcune aree della Francia meridionale, dove, anche grazie alla sua capacità di dare vini pieni ma non molto caratterizzati, è utilizzato come base per uvaggi bianchi sia secchi che dolci.È una vite vigorosa, resistente e non soggetta a colatura e predisposta all'attacco della muffa nobile, cosa che la accomuna al già citato Sauvignon. E' molto diffuso anche in Australia, dove viene vinificato in purezza nella Hunter Valley, e in Sud America, soprattutto Cile ed Argentina. Lo troviamo anche in America del Nord, soprattutto negli stati della costa occidentale, nonchè in Nuova Zelanda, in Israele, nell'Europa Orientale e in Sud Africa, dove nell'Ottocento era addirittura la varietà più diffusa del paese. In Italia è arrivato direttamente dal Bordolese, probabilmente a seguito delle truppe napoleoniche, ed è diffuso a macchia di leopardo in alcune zone sia al nord che al centro-sud del paese.

    Semillon

    Informazioni generali sul vitigno Semillon

      Colore baccabianca
      Categoria vitigniinternazionali, locali
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato provinceBari, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto, Trieste
      Autorizzato regioniCalabria, Lazio, Sicilia, Toscana, Umbria
      Osservazione regioniEmilia-Romagna

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      media, grande, trilobata, pentalobata.

      Caratteristiche del grappolo

      mediamente compatto, compatto, grandezza media, conico. Ali nel grapppolo: 1.

      Caratteristiche dell'acino

      dimensione media, di forma sferoidale, con buccia spessa, poco consistente, pruinosa e di colore verde-gialla.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Semillon è di colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è sapido, floreale, fruttato, fresco.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Epoca maturazionemedia
      Vigoriamoderata
      Produttivitàdiscreta, regolare

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