Trebbiano Romagnolo

Il Trebbiano Romagnolo è un vitigno a bacca bianca autoctono dell’Emilia-Romagna, storicamente radicato nelle province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e Bologna. È documentato nei catasti agricoli già dal XVIII secolo ed è sempre stato una delle varietà più diffuse nella viticoltura romagnola, grazie alla sua adattabilità e produttività.
Nonostante il nome, non è strettamente imparentato con il Trebbiano Toscano e rappresenta una varietà distinta dal punto di vista genetico. Nel corso del Novecento è stato ampiamente utilizzato come base per vini bianchi da consumo quotidiano, mentre oggi è impiegato soprattutto in produzioni fresche e leggere, talvolta in combinazione con varietà aromatiche per aumentarne la complessità.

Aree di coltivazione

Il fulcro produttivo del Trebbiano Romagnolo è l’Emilia-Romagna, dove rientra nella tipologia DOC Romagna Trebbiano e in numerose IGT regionali. Le aree principali sono:
– la provincia di Ravenna, in particolare le zone di pianura e bassa collina;
– la provincia di Forlì-Cesena, soprattutto verso la fascia appenninica;
– la provincia di Rimini, dove accompagna spesso i vitigni locali come la Mostosa e il Bombino bianco;
– la provincia di Bologna, nell’area orientale.

La diffusione al di fuori della regione è molto limitata e non si registrano impianti significativi né in altre regioni italiane né all’estero.

Caratteristiche ampelografiche

La foglia del Trebbiano Romagnolo è media o grande, generalmente trilobata o pentalobata, con lembo sottile, superficie leggermente bollosa e seno peziolare aperto.
Il grappolo è medio o grande, piramidale o cilindrico-conico, spesso alato e a compattezza variabile.
L’acino è medio, sferico, con buccia sottile di colore giallo-verde e ricca di pruina.
La polpa è succosa, con buona acidità e sapore neutro.
Il profilo ampelografico lo colloca fra le varietà bianche leggere e versatili, idonee alla produzione di vini freschi e immediati.

Caratteristiche colturali e agronomiche

Il Trebbiano Romagnolo è un vitigno vigoroso e molto produttivo, apprezzato per la sua adattabilità a suoli diversi: dalle argille profonde delle pianure alla ghiaia e ai suoli calcarei delle colline romagnole.
È resistente alla siccità e mostra buona tolleranza alle principali malattie fungine, qualità che ne ha incoraggiato la diffusione storica.
La maturazione è medio-tardiva e la gestione della resa è cruciale per migliorare la qualità delle uve, spesso naturalmente abbondanti.
È una varietà che risponde bene ai sistemi di allevamento espansi e alle potature contenute.

Caratteristiche enologiche del vitigno

In vinificazione, il Trebbiano Romagnolo produce mosti con acidità elevata, profilo aromatico molto neutro e buona resa in succo.
È ideale per la produzione di vini bianchi giovani, di pronta beva, e come base per vini frizzanti e spumanti ottenuti con metodo Charmat.
Nei blend contribuisce con freschezza e volume liquido, mentre vinificato in purezza richiede tecniche enologiche particolarmente attente per ottenere maggiore complessità (fermentazioni a bassa temperatura, sosta sulle fecce, ecc.).
L’affinamento avviene quasi sempre in acciaio, dato il suo profilo delicato.

Caratteristiche organolettiche del vino

Il vino da Trebbiano Romagnolo presenta colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
Al naso offre aromi leggeri di fiori bianchi, agrumi, mela verde e una sottile vena minerale.
Al palato è fresco, caratterizzato da acidità brillante, corpo leggero o medio, buona bevibilità e persistenza moderata.
Nelle versioni frizzanti risulta particolarmente vivace, con una sensazione gustativa agile e pulita, ideale per la cucina regionale emiliana e romagnola.