La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Greco Bianco ha, come tutti i vitigni che contengono la parola Greco o suoi riferimenti nel nome, origini nella penisola Ellenica. Nelle loro migrazioni verso l'Italia, i coloni Greci portarono con sè molte barbatelle e semi di vite, che dettero poi origine a numerosi vitigni al centro e sud Italia, accomunati dalla radice "greco". Nella versione calabrese del Greco,  “bianco” non si riferisce al colore ma al paese omonimo che si trova sulla costa ionica della Calabria. Nel Registro nazionale varietà di vite da vino, il "Greco bianco B." è distinto dal "Greco B.", ed è riferito alla sola varietà coltivata in Calabria. In alcuni disciplinari viene fatto riferimento a "Greco Bianco" per indicare invece il vitigno Greco presente in Campania e in altre regioni dell'Italia centrale. Il Greco Bianco è coltivato in diversi comuni di Catanzaro e di Reggio Calabria e le sue uve sono utilizzate per produrre vini sia in purezza (Greco Bianco Doc) che integrate ad altri vitigni. Ha un ruolo importante nel Cirò Bianco (almeno per il 90%), nel Greco di Lamezia (85%) e in un insolito vino passito, il Greco di Bianco DOC, la cui zona di produzione è ristretta al comune di Bianco e ad una parte del comune di Casignana in provincia di Reggio Calabria. Le uve di Greco Bianco vengono messe ad appassire prima della spremitura, ed il vino che ne deriva ha una gradazione minima di 14° svolti e 17° totali e presenta una notevole predisposizione all'invecchiamento.

Greco Bianco

Informazioni sul vitigno

Colore baccabianca
Categoria vitignilocali
Famiglia vitigniGreci
SinonimiGreco
Anno di registrazione1970
Autorizzato regioniBasilicata, Calabria, Lazio, Umbria

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

piccola, pentagonale, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

compatto, lungo, piramidale, cilindrico. Ali nel grapppolo: 1-2.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, piccoli, di forma elissoidale, con buccia molto pruinosa e di colore verde-gialla.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Greco Bianco è di colore Giallo dorato, chiaro. Al palato è intenso, minerale, fruttato.

Caratteristiche colturali e produttive

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