La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Indice dei contenuti per il vitigno Pepella
Il vitigno Pepella e i suoi vini
Il vitigno Pepella è coltivato solo sulla Costiera Amalfitana, principalmente nei comuni di Tramonti, Ravello e Scala. La prima citazione risale al 1877, da parte del Di Rovasenda nel suo “Saggio di ampelografia universale“, dove fa riferimento a un’uva da tavola della provincia di Napoli denominata Pepe. È presumibile che l’introduzione della Pepella nella Costiera Amalfitana sia piuttosto recente, e comunque non antecedente alla fine dell’ottocento. Il nome Pepella è dovuto al fenomeno dell’acinellatura che porta ad una difformità di dimensione degli acini, per cui il grappolo ne presenta in genere alcuni normali e altri della grandezza di un granello di pepe. Il grappolo spargolo e lo spessore delle bucce difendono la Pepella dalla Botrytis, ma è piuttosto sensibile alle altre malattie, oltre a offrire basse rese, motivi che hanno indotto negli anni molti produttori ad abbandonarla.
Il vitigno Pepella è dunque ormai praticamente scomparso e i pochi ceppi rimasti sono molto vecchi e si possono trovare solo in vigneti di antica coltivazione, solitamente piantati con altre varietà della costiera amalfitana, come la Biancatenera, la Biancazita e il Ripolo, con i quali compone l’assemblaggio del Costa d’Amalfi Bianco DOC, nelle sottozone Tramonti e Ravello, in provincia di Salerno. Dal punto di vista ampelografico, la Pepella ha foglia di dimensioni medie, pentagonale, pentalobata. Il suo grappolo è mediamente lungo, conico piramidale, alato, spargolo. L’acino piccolo o molto piccolo, di dimensioni non uniformi, di forma ellittica. con buccia di colore verde giallo, poco pruinosa e con ombelico apparente.
Informazioni generali sul vitigno Pepella
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Regioni Italiane principali | Campania |
| Superfice vitata nazionale | 3 ha |
| Anno di registrazione | 2005 |
Pepella - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Pepella sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Pepella ha Foglia media, Pentagonale, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Pepella ha Spargolo, Grappolo medio, Grappolo conico, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 1 ala. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Pepella ha acini piccoli, di forma Acini elissoidali, con buccia Buccia poco pruinosa e di colore verde-gialla. |
Pepella - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Pepella sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Pepella è di colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è fresco, Fruttato, di corpo. |
Pepella - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Pepella le caratteristiche principali sono:| Tipo allevamento | Controspalliera, Guyot |
Pepella - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Pepella risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Campania IGT | IGT | Campania |
| Colli di Salerno IGT | IGT | Campania |
| Costa d’Amalfi DOC | DOC | Campania |
| Paestum IGT | IGT | Campania |
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