La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Pecorello
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Il vitigno Pecorello
Il vitigno Pecorello è un vitigno minore della regione Calabria, presente soprattutto nella provincia di Cosenza e noto localmente a partire dalla fine del 1800. Tra i suoi sinonimi c’è anche “Pecorino”, ma questo non deve far pensare a parentele col vitigno Pecorino conosciuto in centro Italia, essendo una varietà completamente diversa.
Informazioni generali sul vitigno Pecorello
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Sinonimi | Pecorino |
| Anno di registrazione | 1971 |
| Autorizzato regioni | Calabria |
Ampelografia
 | Caratteristiche della fogliaFoglia media, grande, Orbicolare, Intera, Trilobata. |
 | Caratteristiche del grappoloGrappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 0 o 1 ali. |
 | Caratteristiche dell'acinodimensione media, piccoli, di forma Sferoidale, con buccia spessa, Buccia consistente, Buccia pruinosa e di colore verde-gialla. |
Caratteristiche vino
 | Il vino che si ottiene dal vitigno Pecorello è di colore Giallo paglierino. Al palato è intenso, fine. |
Caratteristiche colturali e produttive
| Epoca maturazione | Maurazione media, Maturazione tardiva |
| Vigoria | Vigoria moderata, Vigoria elevata |
| Produttività | Produttività discreta |
Denominazioni di riferimento
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