La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Indice dei contenuti per il vitigno Impigno
Il vitigno Impigno e i suoi vini
Il vitigno Impigno è un’antica varietà di vite della Puglia, anche se le sue origini sono molto incerte. Potrebbe provenire dal Tarantino, in particolare dalla zona di Martina Franca, da cui sarebbe poi pervenuto nell’attuale zona di coltivazione, che si trova nell’area di Brindisi. Si dice che il nome “Impigno” derivi dall’agricoltore che per primo coltivò nella zona questa varietà, a partire dai primi del ‘900. Vi sono delle ipotesi che indicano il Bombino bianco, varietà anch’essa pugliese e il piemontese Quagliano come suoi precursori, anche se non vi sono notizie che accreditino la presenza di quest’ultimo nelle Puglie. La presenza del vitigno Impigno in Puglia è comunque rara e limitata alla campagna attorno ad Ostuni, Brindisi e San Vito dei Normanni, area nella quale è molto apprezzato dai viticoltori, a differenza di quanto accade nelle altre zone della stessa regione.
Dal punto di vista ampelografico, la foglia del vitigno Impigno è di grandezza media, di forma pentagonale, quinquelobata. Il suo grappolo è di media dimensione, non molto compatto e alato. L’acino è ovoidale, di medie dimensioni, di olore giallo verdastro. Spesso il vitigno è assemblato assieme al Francavidda e il vino che se ne ricava è di buona qualità e di beva piuttosto semplice, adatto a pietanze estive e ad accompagnare antipasti e frutti di mare.
Informazioni generali sul vitigno Impigno
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Regioni Italiane principali | Puglia |
| Superfice vitata nazionale | 7 ha |
| Anno di registrazione | 1970 |
Impigno - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Impigno sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Impigno ha Foglia media, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Impigno ha Grappolo mediamente compatto, Spargolo, Grappolo medio. Ali nel grapppolo: 1 ala. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Impigno ha acini dimensione media, di forma Obovoidale, con buccia Buccia poco pruinosa, sottile, tenera e di colore verde-gialla. |
Impigno - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Impigno sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Impigno è di colore Giallo paglierino. Al palato è fresco. |
Impigno - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Impigno le caratteristiche principali sono:| Epoca maturazione | Maturazione media |
| Vigoria | Vigoria moderata |
| Produttività | Produttività elevata |
Impigno - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Impigno risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Ostuni DOC | DOC | Puglia |
| Salento IGT | IGT | Puglia |
| Tarantino IGT | IGT | Puglia |
| Valle d’Itria IGT | IGT | Puglia |
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