le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo