le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo

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