le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo