Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Biscottini al burro con marmellata

e i suoi vini in abbinamento

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Biscottini al burro con marmellata

Biscottini al burro con marmellata - Ingredienti

farina 180 g burro 140 g uova 2 (solo i tuorli) zucchero 70 g vaniglia 1 bacca, marmellata di pesche, fragole, albicocche zucchero a velo 1 cucchiaio

Biscottini al burro con marmellata - Preparazione

Ponete sul piano da lavoro la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, i tuorli delle uova, i semi della bacca di vaniglia. Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate con l’impasto una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela nel frigorifero per almeno un’ora. Trascorsa l’ora, prendete l’impasto e lavoratelo ancora freddo, formate un lungo bastoncino e tagliatelo a pezzetti, dai quali dovrete ricavare delle palline (circa 26-28) leggermente più piccole di una noce. Disponete le palline su di una teglia (o leccarda) distanziate tra loro di almeno 3-4 cm. Con la parte finale di un mestolo di legno, formate al centro delle palline un incavo (senza oltrepassarle) nel quale dopo la cottura dei biscotti, metterete la marmellata. Infornate i biscotti per 15 minuti a 200°. Quando i bordi cominciano a colorirsi leggermente, sfornateli e riempite l’incavo di ognuno di essi con della marmellata di pesche, albicocche o fragole, a piacere. Spolverizzate i biscotti di abbondante zucchero a velo vanigliato.

Biscottini al burro con marmellata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Biscottini al burro con marmellata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Biscottini al burro con marmellata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Biscottini al burro con marmellata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCBiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitoBiancopassito
Alghero DOC bianco passitoBiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco passito DOCBiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitoBiancopassito
Strevi DOCBiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCBiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca Moscato passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCBiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitoBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitoBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitoBiancopassito
Amelia DOC Vin SantoBiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCBiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCBiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCBiancopassito
Arcole Bianco Passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCBiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitoBiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGBiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCBiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitoBiancopassito
Val Polcevera DOC passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCBiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di VigolenoBiancopassito
Elba DOC Moscato passitoBiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrà riservaBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCBiancopassito
Elba DOC bianco passitoBiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCBiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCBiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGBiancopassito
Sannio DOC Fiano passitoBiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitoBiancopassito
Greco di Bianco DOCBiancopassito
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