Il vino Terre Siciliane IGT Bianco passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terre Siciliane IGT, una IGT della regione . I disciplinari delle denominazioni IGT prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terre Siciliane IGT Bianco passito sono Vitigni a bacca bianca autorizzati per la regione Sicilia. Le caratteristiche organolettiche del Terre Siciliane IGT Bianco passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Terre Siciliane IGT Bianco passito è intenso, complesso e al palato risulta dolce, di corpo, persistente.