le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo