le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo