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Scampi alla salsa di curry

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi alla salsa di curry

Scampi alla salsa di curry - Ingredienti

20 scampi,2 scalogni,10 cl di vino bianco secco,10 cl di panna, 1 noce di burro,1 cucchiaino di curry,succo di limone,1 mazzetto odoroso (prezzemolo,timo),1 carota (facoltativo),1 cipolla (facoltativo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Scampi alla salsa di curry - Preparazione

Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite.

Scampi alla salsa di curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi alla salsa di curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi alla salsa di curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi alla salsa di curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortese dell’Alto Monferrato DOC spumanteBiancospumante
Bianchello del Metauro DOC spumanteBiancospumante
Squinzano DOC Malvasia bianca spumanteBiancospumante
Colli Pesaresi DOC spumanteBiancospumante
Lugana spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Euganei Pinello spumante DOCBiancospumante
Garda DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Oltrepò Pavese Sauvignon spumante DOCBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore di Cartizze DOCGBiancospumante
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCBiancospumante
Alta Langa spumante DOCGBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Moscato spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitàBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco DOCBiancospumante
Roero Arneis spumante DOCGBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumanteBiancospumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumanteBiancospumante
Etna DOC spumante (vinificato in bianco)Biancospumante
Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCGBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Colli Maceratesi DOC Ribona spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC spumanteBiancospumante
Costa d’Amalfi DOC bianco spumanteBiancospumante
Castel del Monte DOC Bombino bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumanteBiancospumante
Pomino DOC spumante biancoBiancospumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitàBiancospumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCBiancospumante
Alghero DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Pinot grigio spumanteBiancospumante
Campi Flegrei DOC Falanghina spumanteBiancospumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima Millesimato DOCBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualitàBiancospumante
Brindisi DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante riserva DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Brindisi DOC Fiano spumanteBiancospumante
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