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Scampi alla salsa di curry

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi alla salsa di curry

Scampi alla salsa di curry - Ingredienti

20 scampi,2 scalogni,10 cl di vino bianco secco,10 cl di panna, 1 noce di burro,1 cucchiaino di curry,succo di limone,1 mazzetto odoroso (prezzemolo,timo),1 carota (facoltativo),1 cipolla (facoltativo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Scampi alla salsa di curry - Preparazione

Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite.

Scampi alla salsa di curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi alla salsa di curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi alla salsa di curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi alla salsa di curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Offida DOC spumanteBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Brindisi DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumanteBiancospumante
Siracusa DOC Moscato spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Alghero DOC Torbato spumanteBiancospumante
Bianchello del Metauro DOC spumanteBiancospumante
Modena DOC bianco spumanteBiancospumante
Roero Arneis spumante DOCGBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumanteBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumanteBiancospumante
Verdicchio di Matelica DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumanteBiancospumante
Sicilia DOC spumante biancoBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Contea di Sclafani DOC bianco spumanteBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno spumanteBiancospumante
Squinzano DOC Malvasia bianca spumanteBiancospumante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco spumante DOCBiancospumante
Piemonte DOC Pinot grigio spumanteBiancospumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Reno DOC Montuni spumanteBiancospumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante DOCBiancospumante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Sannio DOC Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Friuli Isonzo Pinot spumante DOCBiancospumante
Maremma Toscana DOC Ansonica spumanteBiancospumante
Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumanteBiancospumante
Castel del Monte DOC Bombino bianco spumanteBiancospumante
Colli Bolognesi DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumanteBiancospumante
Arcole Bianco Spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumanteBiancospumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Friuli Grave Spumante DOCBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot bianco DOCBiancospumante
Friuli Latisana Malvasia spumante DOCBiancospumante
Locorotondo DOC spumanteBiancospumante
Lison Pramaggiore Spumante DOCBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumanteBiancospumante
Riesi DOC spumanteBiancospumante
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