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Scampi alla salsa di curry

e i suoi vini in abbinamento

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Scampi alla salsa di curry

Scampi alla salsa di curry - Ingredienti

20 scampi,2 scalogni,10 cl di vino bianco secco,10 cl di panna, 1 noce di burro,1 cucchiaino di curry,succo di limone,1 mazzetto odoroso (prezzemolo,timo),1 carota (facoltativo),1 cipolla (facoltativo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Scampi alla salsa di curry - Preparazione

Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite.

Scampi alla salsa di curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scampi alla salsa di curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scampi alla salsa di curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scampi alla salsa di curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Martina o Martinafranca DOC spumanteBiancospumante
Garda DOC Riesling spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Reno DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Terre di Offida DOC spumanteBiancospumante
Viganello DOC Greco spumanteBiancospumante
Colli Berici Bianco spumante DOCBiancospumante
Vicenza Garganego spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot bianco DOCBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Colli Maceratesi DOC Ribona spumanteBiancospumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualitàBiancospumante
Friuli Latisana Malvasia spumante DOCBiancospumante
Colli Tortonesi Cortese spumante DOCBiancospumante
Oltrepò Pavese Riesling spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumanteBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Sannio DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Val Polcevera DOC spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàBiancospumante
Squinzano DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Maremma Toscana DOC bianco spumanteBiancospumante
Franciacorta Satèn riserva DOCGBiancospumante
Garda DOC Pinot bianco spumanteBiancospumante
Abruzzo DOC spumante bianco metodo classicoBiancospumante
Piemonte DOC spumanteBiancospumante
Colli Euganei Fior d’Arancio spumante DOCGBiancospumante
Pomino DOC spumante biancoBiancospumante
Spoleto DOC Trebbiano spoletino spumanteBiancospumante
Colli Bolognesi DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumanteBiancospumante
Brindisi DOC Fiano spumanteBiancospumante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Etna DOC spumante (vinificato in bianco)Biancospumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Circeo DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
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