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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Costa d’Amalfi DOC bianco spumante

Una tipologia della Denominazione “Costa d’Amalfi DOC” →
Costa d'Amalfi DOC cartina

Il vino Costa d’Amalfi DOC bianco spumante

Il vino Costa d’Amalfi DOC bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Costa d’Amalfi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Costa d’Amalfi DOC bianco spumante sono Falanghina e/o Biancolella min. 40%, biancolella. Le caratteristiche organolettiche del Costa d’Amalfi DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Costa d’Amalfi DOC bianco spumante è caratteristico, Fragrante e al palato risulta secco, sapido, piacevole, armonico.

Costa d’Amalfi DOC bianco spumante: I dettagli del vino

DenominazioneCosta d’Amalfi DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Salerno. La sottozona Furore comprende i comuni di Furore, Praiano, Conca dei Marmi ed Amalfi; la sottozona Ravello, i comuni di Ravello, Scala, Minori, Atrani; la sottozona Tramonti i comuni di Tramonti e Maiori
VitigniFalanghina, Biancolella
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania

Costa d’Amalfi DOC bianco spumante: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Costa d’Amalfi DOC bianco spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Costa d’Amalfi DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoFalanghina e/o Biancolella min. 40%, biancolella
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.14,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi in bottiglia, dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia
Menzioni aggiuntiveLa DOC Costa d’Amalfi può essere accompagnata dall’indicazione di una delle tre sottozone Furore, Ravello e Tramonti

Costa d’Amalfi DOC bianco spumante: la degustazione del vino

Il disciplinare della Costa d’Amalfi DOC prevede per la tipologia Costa d’Amalfi DOC bianco spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, bollicine fini, bollicine persistenti.

Olfatto

caratteristico, Fragrante

Gusto

secco, sapido, piacevole, armonico

Abbinamenti

Aperitivi, Insalate di Pesce, A tutto pasto

Costa d’Amalfi DOC bianco spumante: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Costa d’Amalfi DOC per la tipologia Costa d’Amalfi DOC bianco spumante, ossia Falanghina e/o Biancolella min. 40%, biancolella. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Nome
Falanghinafalanghina vitigno
Biancolellabiancolella vitigno

Costa d’Amalfi DOC bianco spumante: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Costa d’Amalfi DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservaCampaniaUvaggi rossiVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancoCampaniaUvaggi bianchiVino fermo
Costa d’Amalfi DOC bianco passitoCampaniaUvaggi bianchipassito
Costa d’Amalfi DOC bianco spumanteCampaniaUvaggi bianchiVino spumante
Costa d’Amalfi DOC rosatoCampaniaVini rosatiVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossoCampaniaUvaggi rossiVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso passitoCampaniaUvaggi rossipassito

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