LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Crostata al rabarbaro

Crostata al rabarbaro
bicchiere-bianco-passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Crostata al rabarbaro

Ingredienti

300 g di pasta frolla,400 g di gambi di rabarbaro,200 g di zucchero,2 uova, burro, farina

Crostata al rabarbaro

Preparazione

Preparate la pasta frolla . Imburrate uno stampo rettangolare di media grandezza, infarinatelo eliminando la farina eccedente. Tirate la pasta a sfoglia non molto sottile, adagiatela sullo stampo facendola risalire appena sul bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta. Lasciate riposare per 10 minuti. nel frattempo lavate, asciugate, sfilettate e tagliate a pezzetti il rabarbaro. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele con lo zucchero, unite i pezzetti di rabarbaro, mescolate e amalgamate accuratamente gli ingredienti. Versate il composto nello stampo distribuendolo in modo uniforme, ma evitando di schiacciarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata e, se vi piace, cospargete con lo zucchero a velo vanigliato.

Crostata al rabarbaro

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crostata al rabarbaro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Crostata al rabarbaro

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crostata al rabarbaro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Loazzolo DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Greco passitobiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santobiancopassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewüztraminer flétribiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
San Torpè DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Bianco dell’Empolese DOC Vin Santobiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santo riservabiancopassito
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCbiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo riservabiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flétribiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Cortona DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo passito DOCbiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrà riservabiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.