Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostata al rabarbaro

e i suoi vini in abbinamento

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Crostata al rabarbaro

Crostata al rabarbaro - Ingredienti

300 g di pasta frolla,400 g di gambi di rabarbaro,200 g di zucchero,2 uova, burro, farina

Crostata al rabarbaro - Preparazione

Preparate la pasta frolla . Imburrate uno stampo rettangolare di media grandezza, infarinatelo eliminando la farina eccedente. Tirate la pasta a sfoglia non molto sottile, adagiatela sullo stampo facendola risalire appena sul bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta. Lasciate riposare per 10 minuti. nel frattempo lavate, asciugate, sfilettate e tagliate a pezzetti il rabarbaro. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele con lo zucchero, unite i pezzetti di rabarbaro, mescolate e amalgamate accuratamente gli ingredienti. Versate il composto nello stampo distribuendolo in modo uniforme, ma evitando di schiacciarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata e, se vi piace, cospargete con lo zucchero a velo vanigliato.

Crostata al rabarbaro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostata al rabarbaro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostata al rabarbaro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostata al rabarbaro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC passitoBiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCBiancopassito
Sannio DOC Fiano passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCBiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCBiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitoBiancopassito
Abruzzo DOC passito biancoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Terlano DOCBiancopassito
Sannio DOC Solopaca Greco passitoBiancopassito
Sannio DOC Greco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Valle Isarco DOCBiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitoBiancopassito
Sannio DOC Moscato passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito DOCBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitoBiancopassito
Alghero DOC bianco passitoBiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGBiancopassito
Sannio DOC Taburno Greco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Val Venosta DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCBiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitoBiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito DOCBiancopassito
Elba DOC Moscato passitoBiancopassito
Ramandolo DOCGBiancopassito
Greco di Bianco DOCBiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano passitoBiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCBiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCBiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitoBiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCBiancopassito
Irpinia DOC Greco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito DOCBiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCBiancopassito
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