Le ricette di Quattrocalici

Crostata al rabarbaro

Vai alla pagina di ricerca ›
Crostata al rabarbaro

Ingredienti

300 g di pasta frolla,400 g di gambi di rabarbaro,200 g di zucchero,2 uova, burro, farina

Preparazione

Preparate la pasta frolla . Imburrate uno stampo rettangolare di media grandezza, infarinatelo eliminando la farina eccedente. Tirate la pasta a sfoglia non molto sottile, adagiatela sullo stampo facendola risalire appena sul bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta. Lasciate riposare per 10 minuti. nel frattempo lavate, asciugate, sfilettate e tagliate a pezzetti il rabarbaro. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele con lo zucchero, unite i pezzetti di rabarbaro, mescolate e amalgamate accuratamente gli ingredienti. Versate il composto nello stampo distribuendolo in modo uniforme, ma evitando di schiacciarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata e, se vi piace, cospargete con lo zucchero a velo vanigliato.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Sannio DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Arcole Bianco Passito DOCbiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Bianco di Custoza o Custoza passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitobiancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Oltrepò Pavese Moscato passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
>

Argomenti correlati