Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostata al rabarbaro

e i suoi vini in abbinamento

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Crostata al rabarbaro

Crostata al rabarbaro - Ingredienti

300 g di pasta frolla,400 g di gambi di rabarbaro,200 g di zucchero,2 uova, burro, farina

Crostata al rabarbaro - Preparazione

Preparate la pasta frolla . Imburrate uno stampo rettangolare di media grandezza, infarinatelo eliminando la farina eccedente. Tirate la pasta a sfoglia non molto sottile, adagiatela sullo stampo facendola risalire appena sul bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta. Lasciate riposare per 10 minuti. nel frattempo lavate, asciugate, sfilettate e tagliate a pezzetti il rabarbaro. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele con lo zucchero, unite i pezzetti di rabarbaro, mescolate e amalgamate accuratamente gli ingredienti. Versate il composto nello stampo distribuendolo in modo uniforme, ma evitando di schiacciarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata e, se vi piace, cospargete con lo zucchero a velo vanigliato.

Crostata al rabarbaro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostata al rabarbaro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostata al rabarbaro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostata al rabarbaro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Fiano passitoBiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCBiancopassito
Irpinia DOC Greco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCBiancopassito
Sannio DOC Fiano passitoBiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCBiancopassito
Amelia DOC Vin SantoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCBiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco passito DOCBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCBiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCBiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di VigolenoBiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitoBiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitoBiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCBiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitoBiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitoBiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitoBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitoBiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCBiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitoBiancopassito
Elba DOC Ansonica passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCBiancopassito
Alghero DOC bianco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCBiancopassito
Strevi DOCBiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitoBiancopassito
Val Polcevera DOC passitoBiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCBiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCBiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitoBiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCBiancopassito
Abruzzo DOC passito biancoBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCBiancopassito
Cinque Terre DOC SciacchetràBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Terlano DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCBiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Valle Isarco DOCBiancopassito
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