Temperatura di servizio vini rossi strutturati


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vini rossi strutturati e di più lungo affinamento vanno degustati e serviti in un intervallo di temperature compreso tra i 18 e i 20°C. Eleganza, struttura e tannicità richiedono temperature relativamente alte per essere apprezzate al meglio. Una temperatura troppo bassa marcherebbe i tannini in modo eccessivo e non permetterebbe di apprezzare l’equilibrio e l’armonia di questi vini.

L'autore

Laureato in Chimica, Sommelier AIS. Si interessa di biochimica ed enologia, di enografia e storia del vino e della vite, soprattutto per quanto riguarda gli aspetti che legano la produzione vitivinicola al territorio e alla vicende umane. Ha fondato Quattrocalici.it nel 2011 ed è l'autore della struttura e del progetto del portale, nonchè della struttura e dell'impostazione della maggior parte dei suoi contenuti. Fin da allora si occupa attivamente di marketing e comunicazione del vino e di divulgazione nel campo dell'enogastronomia.

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