La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Guarnaccia e i suoi vini

    Il vitigno Guarnaccia è un vitigno minore a bacca bianca originario della regione Calabria, dove però è pochissimo coltivato, a parte nella sua zona di elezione, vale a dire la provincia di Cosenza. Nessun documento storico riesce a chiarire la provenienza della Guarnaccia, e si può anche ritenere che come molti vitigni specie nel meridione d’Italia possa essere una delle tante uve importate dalla Grecia al tempo della colonizzazione ellenica nel VII secolo avanti Cristo. Questa ipotesi viene supportata dalla diffusione del vitigno, concentrata sul litorale Campano, nell’isola d’Ischia e nel Lazio, oltre che in Calabria. Qui la Guarnaccia trova una buona diffusione nel territorio compreso tra i comuni di Verbicaro, Altomonte e Saracena (Cosenza), nella parte più a sud del Parco Nazionale del Pollino. Il suo nome fa pensare ad una provenienza spagnola, ma non vi sono conferme al riguardo.

    guarnaccia vitigno

    Assieme alla malvasia e al moscatello, la Guarnaccia è utilizzata per la produzione del Moscato al governo di Saracena, particolarissimo ed unico vino da dessert. La Guarnaccia è un vitigno di buona vigoria, con epoca di maturazione media (nella terza decade di settembre). Dal punto di vista ampelografico il suo grappolo è medio, allungato, conico, semplice o con un’ala, mediamente compatto. L’acino è medio, da sferoidale ad ellissoidale corto, con ombelico visibile. La buccia ha un colore che varia dal verde-biancastro al giallo-ambrato, molto pruinosa; la sua polpa è succosa, con un sapore gradevole simile al moscato. La Guarnaccia è prevista nei disciplinari calabresi della DOP Terre di Cosenza Pollino e Verbicaro ma è presente anche in quelli degli IGT Calabria, Palizzi, Locride, Arghillà, Pellaro, Scilla, Costa Viola (nella provincia di Reggio Calabria) e anche Valdamato (nella provincia di Catanzaro), Lipuda e Val di Neto (nella provincia di Crotone). Il vino della Guarnaccia vinificata in purezza è di colore giallo paglierino carico e presenta profumi floreali, fruttati, erbacei e minerali. E’ un vino intenso e corposo, di buona freschezza ed acidità.

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    Informazioni generali sul vitigno Guarnaccia

      Il vitigno Guarnaccia è uno dei  Vitigni autoctoni a Bacca bianca della regione Calabria, registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 32 ha.
      Colore baccaBacca bianca
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Superfice vitata nazionale32 ha
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato regioniCalabria, Lazio

      Guarnaccia - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Guarnaccia sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Guarnaccia ha Foglia media, Orbicolare, Pentagonale, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Guarnaccia ha Grappolo compatto, Grappolo mediamente compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 0 o 1 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Guarnaccia ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia Buccia molto pruinosa, Buccia consistente, Buccia di medio spessore e di colore verde-gialla.

      Guarnaccia - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Guarnaccia sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Guarnaccia è di colore Giallo paglierino. Al palato è intenso, fine.

      Guarnaccia - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Guarnaccia le caratteristiche principali sono:

      Guarnaccia - Il Vino e le Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Guarnaccia risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:

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