Le Regioni del Vino - Quattrocalici
In Puglia si producono non solo vini rossi e i rosati, ma anche interessanti vini bianchi, soprattutto da uve autoctone, quali il Bombino Bianco, Malvasia Bianca, Verdeca, Fiano, Bianco d’Alessano, Moscato Bianco e Pampanuto. Lo Chardonnay, nonostante sia un’uva che non ha legami “storici” con la Puglia è, di fatto, l’uva bianca più coltivata e diffusa della regione. Le uve a bacca rossa più diffuse in Puglia sono: Negro Amaro, Primitivo, Uva di Troia, Malvasia Nera (di Lecce e di Brindisi), Montepulciano, Sangiovese, Aglianico, Aleatico, Bombino Nero, Susumaniello e Ottavianello, nome con il quale nella regione si chiama il Cinsaut. Non mancano le uve internazionali, su tutte Merlot e Cabernet Sauvignon. Nonostante questa ricchezza ampelografica, la Puglia è principalmente famosa per il Negro Amaro, Primitivo e Uva di Troia, ciascuna nelle proprie zone di elezione, il Negro Amaro al sud della regione, nel Salento, mentre la zona centrale è la terra del Primitivo, e l’Uva di Troia è la varietà più diffusa nella parte settentrionale.
I vitigni coltivati nella regione Puglia
Riportimo l'elenco dei vitigni che compaiono nei disciplinari delle denominazioni di origine della regione Puglia e il link alle pagine dedicate nella Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.
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