La guida ai vitigni di Quattrocalici

Negroamaro precoce

Il vitigno Negroamaro precoce e i suoi vini

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Il vitigno Negroamaro precoce è un autoctono pugliese di scoperta molto recente, avvenuta nel 1994 grazie al programma di miglioramento genetico dei vigneti del Salento promosso dall’Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano Veneto. La scoperta del Negroamaro precoce è stata del tutto casuale: in un vigneto di Negro Amaro era stato individuato un ceppo che presentava caratteristiche del tutto particolari, in particolare risultava infatti in deciso anticipo nell’epoca di invaiatura e nella maturazione rispetto ai ceppi vicini. Le caratteristiche ampelografiche, produttive e genetiche del nuovo vitigno, iscritto al registro Nazionale delle Varietà con il nome di Negroamaro Precoce, corrispondono in tutto a quelle del vitigno Negro Amaro, fatta eccezione appunto per la decisa precocità di maturazione (almeno 20 giorni), che influenza in modo evidente e positivo le componenti chimiche del’uva e conseguentemente dei mosti.

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Negroamaro precoce

Informazioni generali sul vitigno

Il vitigno Negroamaro precoce è uno dei  Vitigni locali a Bacca nera presenti principalmente nelle regioni Puglia e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale varietà di vite dal 2001. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 32 ha.
Colore baccaBacca nera
Categoria vitigniVitigni locali
Regioni Italiane principaliPuglia
Superfice vitata nazionale32 ha
Anno di registrazione2001
Negroamaro precoce

Ampelografia del vitigno

Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l’aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Negroamaro precoce sono:
Caratteristiche della foglia

Il vitigno Negroamaro precoce ha Foglia media, Foglia grande, Foglia pentagonale, Foglia pentalobata, Foglia trilobata.

Caratteristiche del grappolo

Il vitigno Negroamaro precoce ha Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo conico.

Caratteristiche dell'acino

Il vitigno Negroamaro precoce ha acini Acini piccoli, di forma Acini sferoidali e di colore blu-nera.

Negroamaro precoce

Caratteristiche del vino

Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Negroamaro precoce sono:

Il vino che si ottiene dal vitigno Negroamaro precoce è di colore Rosso rubino.

Negroamaro precoce

Caratteristiche colturali e produttive

Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l’epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Negroamaro precoce le caratteristiche principali sono:
Epoca maturazioneMaturazione precoce
VigoriaVigoria moderata
Negroamaro precoce

Il vino e le Denominazioni di riferimento

Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Negroamaro precoce risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:

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