Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccata di vitello al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Piccata di vitello al limone

Piccata di vitello al limone - Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone - Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccata di vitello al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato
Caratteristiche vinorosato, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccata di vitello al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccata di vitello al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Roma DOC rosato classicorosatofermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatofermo
Roma DOC rosatorosatofermo
Bolgheri DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Matera DOC rosatorosatofermo
Barletta DOC rosatorosatofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
Gravina DOC rosatorosatofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatofermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatofermo
Colli Perugini DOC rosatorosatofermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatofermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatofermo
Biferno DOC rosatorosatofermo
Montecucco DOC rosatorosatofermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Amelia DOC Rosatorosatofermo
Etna DOC rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatofermo
Controguerra DOC rosatorosatofermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatofermo
Alezio rosato DOCrosatofermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactràrosatofermo
Copertino DOC rosatorosatofermo
Riesi DOC rosatorosatofermo
Matino DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Tintilia del Molise DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Nardò DOC rosatorosatofermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatofermo
San Severo DOC rosatorosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatofermo
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