Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccata di vitello al limone

e i suoi vini in abbinamento

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Piccata di vitello al limone

Piccata di vitello al limone - Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone - Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccata di vitello al limone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato
Caratteristiche vinorosato, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccata di vitello al limone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccata di vitello al limone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Roma DOC rosatorosatofermo
Assisi DOC rosatorosatofermo
Colli Perugini DOC rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatofermo
Controguerra DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatofermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC biancorosatofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactràrosatofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatofermo
Montecucco DOC rosatorosatofermo
Biferno DOC rosatorosatofermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Sicilia DOC rosatorosatofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatofermo
Brindisi DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatofermo
Amelia DOC Rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatofermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatofermo
San Severo DOC rosatorosatofermo
Matera DOC rosatorosatofermo
Riesi DOC rosatorosatofermo
Gravina DOC rosatorosatofermo
Roma DOC rosato classicorosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
Copertino DOC rosatorosatofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
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