Le ricette di Quattrocalici

Piccata di vitello al limone

Vai alla pagina di ricerca ›
Piccata di vitello al limone

Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoBolgheri DOC rosato
Caratteristiche vinorosato, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosatorosatofermo
Assisi DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatofermo
Matino DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatofermo
Amelia DOC Rosatorosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatofermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatofermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Etna DOC rosatorosatofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatofermo
San Severo DOC rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Irpinia DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Cirò DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatofermo
Barletta DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Gravina DOC rosatorosatofermo
Rosato di Aprilia DOCrosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatofermo
Biferno DOC rosatorosatofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactràrosatofermo
Brindisi DOC rosatorosatofermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatofermo
Copertino DOC rosatorosatofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Savuto DOC rosatorosatofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatofermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatofermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC biancorosatofermo
Salice Salentino DOC rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
>

Argomenti correlati