Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tagliatelle al salmone

e i suoi vini in abbinamento

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Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone - Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,100 g di di salmone affumicato,1/2 bicchiere di panna,50 g di di burro,1/2 bicchierino di whisky,1/2 limone (succo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle al salmone - Preparazione

Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Tagliatelle al salmone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tagliatelle al salmone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tagliatelle al salmone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tagliatelle al salmone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatofermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatofermo
Matera DOC rosatorosatofermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatofermo
Alezio rosato DOCrosatofermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatofermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatofermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatofermo
Salice Salentino DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatofermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatofermo
Roma DOC rosato classicorosatofermo
Etna DOC rosatorosatofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatofermo
Copertino DOC rosatorosatofermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatofermo
Roma DOC rosatorosatofermo
Savuto DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Cirò DOC rosatorosatofermo
Colli Perugini DOC rosatorosatofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatofermo
Biferno DOC rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC rosatorosatofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatofermo
Rosato di Aprilia DOCrosatofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactràrosatofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Riesi DOC rosatorosatofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC biancorosatofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatofermo