le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in insalata al curry

Riso in insalata al curry
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Spezie; Ingrediente principale: Curry

Riso in insalata al curry: Gli Ingredienti

300 g di di riso,2 uova sode,1 sedano,2 pomodori,1 peperone,50 g di di fagiolini,1 zucchina,ravanelli,3 cucchiai d’olio d’oliva,aceto di vino,2 cucchiaini di curry,1 cucchiaino di senape,sale

Riso in insalata al curry: La Preparazione

Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso è pronto, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un’insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d’olio con un po’ d’aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un’insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito.

Riso in insalata al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in insalata al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in insalata al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in insalata al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli Grave Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Perugini DOC spumantebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Marino spumante DOCbiancoVino spumante
Venezia Traminer spumante DOCbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumantebiancoVino spumante
Daunia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio spumante di qualitàbiancoVino spumante
Elba DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Trento bianco DOCbiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Zibibbo spumantebiancoVino spumante
Franciacorta Satèn millesimato DOCGbiancoVino spumante
Brindisi DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Roma DOC Romanella spumantebiancoVino spumante
Custoza spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC Ribona spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Arcole Bianco Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Vigna DOCGbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumantebiancoVino spumante
Vermentino di Gallura spumante DOCGbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGbiancoVino spumante
Etna DOC spumante (vinificato in bianco)biancoVino spumante
Colli di Parma DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumantebiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sicilia DOC Pinot nero spumantebianco, rosatoVino spumante
Piemonte DOC Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot grigio DOCbiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante