Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata al curry

Riso in insalata al curry - Ingredienti

300 g di di riso,2 uova sode,1 sedano,2 pomodori,1 peperone,50 g di di fagiolini,1 zucchina,ravanelli,3 cucchiai d'olio d'oliva,aceto di vino,2 cucchiaini di curry,1 cucchiaino di senape,sale

Riso in insalata al curry - Preparazione

Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso è pronto, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un'insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d'olio con un po' d'aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un'insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito.

Riso in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Bianchello del Metauro DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia spumanteBiancospumante
Colli Euganei Moscato spumante DOCBiancospumante
Sardegna Semidano DOC spumanteBiancospumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumanteBiancospumante
Delia Nivolelli DOC spumanteBiancospumante
Brindisi DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Franciacorta Satèn millesimato DOCGBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot grigio DOCBiancospumante
Maremma Toscana DOC Vermentino spumanteBiancospumante
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Piemonte DOC spumanteBiancospumante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumanteBiancospumante
Colli Euganei Serprino spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC spumante spumante di qualitàBiancospumante
Colli Maceratesi DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseuxBiancospumante
Etna DOC spumante (vinificato in bianco)Biancospumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumanteBiancospumante
Colli Bolognesi DOC Bologna SpumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumanteBiancospumante
Maremma Toscana DOC Ansonica spumanteBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima Millesimato DOCBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàBiancospumante
Locorotondo DOC spumanteBiancospumante
Elba DOC bianco spumanteBiancospumante
Pomino DOC spumante biancoBiancospumante
Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classicoBiancospumante
Piemonte DOC Cortese spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Pinot nero spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualitàBiancospumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumanteBiancospumante
Reggiano DOC bianco spumanteBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualitàBiancospumante
Squinzano DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumanteBiancospumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCBiancospumante
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