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Riso in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata al curry

Riso in insalata al curry - Ingredienti

300 g di di riso,2 uova sode,1 sedano,2 pomodori,1 peperone,50 g di di fagiolini,1 zucchina,ravanelli,3 cucchiai d'olio d'oliva,aceto di vino,2 cucchiaini di curry,1 cucchiaino di senape,sale

Riso in insalata al curry - Preparazione

Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso è pronto, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un'insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d'olio con un po' d'aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un'insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito.

Riso in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Verduzzo friulano spumante DOCBiancospumante
Val Polcevera DOC spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumanteBiancospumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCBiancospumante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC spumanteBiancospumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCBiancospumante
Vicenza Bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Garda DOC Pinot bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumanteBiancospumante
Colli Perugini DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCBiancospumante
Franciacorta DOCGBiancospumante
Reno DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante DOCBiancospumante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Pinot bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumanteBiancospumante
Viganello DOC Greco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Lamezia DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Roma DOC Romanella spumanteBiancospumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Soave spumante DOCBiancospumante
Piemonte DOC Pinot grigio spumanteBiancospumante
Cortese dell’Alto Monferrato DOC spumanteBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco DOCBiancospumante
San Severo DOC bianco spumanteBiancospumante
Siracusa DOC Moscato spumanteBiancospumante
Colli Bolognesi DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Franciacorta Satèn millesimato DOCGBiancospumante
Spoleto DOC Trebbiano spoletino spumanteBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzolia spumanteBiancospumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Elba DOC bianco spumanteBiancospumante
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