Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata al curry

Riso in insalata al curry - Ingredienti

300 g di di riso,2 uova sode,1 sedano,2 pomodori,1 peperone,50 g di di fagiolini,1 zucchina,ravanelli,3 cucchiai d'olio d'oliva,aceto di vino,2 cucchiaini di curry,1 cucchiaino di senape,sale

Riso in insalata al curry - Preparazione

Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso è pronto, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un'insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d'olio con un po' d'aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un'insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito.

Riso in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico DOCBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumanteBiancospumante
Friuli Annia Spumante DOCBiancospumante
Campi Flegrei DOC Falanghina spumanteBiancospumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore di Cartizze DOCGBiancospumante
Elba DOC bianco spumanteBiancospumante
Reno DOC Montuni spumanteBiancospumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumanteBiancospumante
Locorotondo DOC spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Pinot nero spumanteBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Pecorello spumanteBiancospumante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Marino spumante DOCBiancospumante
Vicenza Pinot bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumanteBiancospumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumanteBiancospumante
Franciacorta millesimato DOCGBiancospumante
Piemonte DOC Cortese spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumanteBiancospumante
Brindisi DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Reno DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Costa d’Amalfi DOC bianco spumanteBiancospumante
Bianchello del Metauro DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàBiancospumante
Colli Euganei Moscato spumante DOCBiancospumante
Colli di Parma DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Friuli Grave Spumante DOCBiancospumante
Colli Pesaresi DOC spumanteBiancospumante
Circeo DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumanteBiancospumante
Montello e Colli Asolani Chardonnay spumante DOCBiancospumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumanteBiancospumante
Piemonte DOC spumanteBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero spumanteBiancospumante
Squinzano DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Oltrepò Pavese Malvasia spumante DOCBiancospumante
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumanteBiancospumante
Siracusa DOC Moscato spumanteBiancospumante
Colli Berici Bianco spumante DOCBiancospumante
Brindisi DOC bianco spumanteBiancospumante
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