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Riso in insalata al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata al curry

Riso in insalata al curry - Ingredienti

300 g di di riso,2 uova sode,1 sedano,2 pomodori,1 peperone,50 g di di fagiolini,1 zucchina,ravanelli,3 cucchiai d'olio d'oliva,aceto di vino,2 cucchiaini di curry,1 cucchiaino di senape,sale

Riso in insalata al curry - Preparazione

Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso è pronto, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un'insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d'olio con un po' d'aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un'insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito.

Riso in insalata al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero spumanteBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumanteBiancospumante
Erbaluce di Caluso o Caluso spumante DOCGBiancospumante
Castel del Monte DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumanteBiancospumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumanteBiancospumante
Arcole Bianco Spumante DOCBiancospumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore DOCGBiancospumante
Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classicoBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Greco bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumanteBiancospumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCBiancospumante
Castel del Monte DOC Bombino bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumanteBiancospumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Brindisi DOC Fiano spumanteBiancospumante
Spoleto DOC Trebbiano spoletino spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Squinzano DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Friuli Latisana Malvasia spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Franciacorta Satèn millesimato DOCGBiancospumante
Oltrepò Pavese Malvasia spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca spumante spumante di qualitàBiancospumante
Colli Piacentini DOC Malvasia spumanteBiancospumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCGBiancospumante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Elba DOC bianco spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumanteBiancospumante
Modena DOC Pignoletto spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumanteBiancospumante
Colli Euganei Bianco spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumanteBiancospumante
Riesi DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitàBiancospumante
Viganello DOC Greco spumanteBiancospumante
Etna DOC spumante (vinificato in bianco)Biancospumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Pecorello spumanteBiancospumante
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