Il vino Colli di Parma DOC Pinot bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Parma DOC, una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Parma DOC Pinot bianco spumante sono Pinot blanc min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Parma DOC Pinot bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Colli di Parma DOC Pinot bianco spumante è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, armonico.