le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo