La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

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Il vitigno Neretto di Bairo

    Il vitigno Neretto di Bairo (detto anche più comunemente "Neretto") è presente da tempo immemore nel Canavese, ma le sue origini sono sconosciute. E' un vitigno che presenta difficoltà oggettive in termini di coltivazione, soprattutto a causa dell'incostanza nella produzione e delle basse rese. Nonostante ciò il Neretto di Bairo è una varietà in grado di fornire uva di qualità, che all'atto della vinificazione risulta meno acida e qunidi più equilibrata della Barbera coltivata nelle stesse zone. Il vitigno , oltre che nel Canavese (comuni di Bairo, Valperga, San Giorgio) è presente anche nel Pinerolese, anche se con estensioni più modeste.

    Neretto di Bairo

    Informazioni generali sul vitigno Neretto di Bairo

      Colore baccanera
      Categoria vitigniautoctoni
      Anno di registrazione1970
      Raccomandato regioniPiemonte

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      media, pentagonale, trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      compatto, grandezza media, cilindrico. Ali nel grapppolo: 1.

      Caratteristiche dell'acino

      dimensione media, grandi, di forma elissoidale, con buccia di medio spessore, pruinosa e di colore blu-nera.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Neretto di Bairo è di colore Rosso rubino, intenso. Al palato è Caldo, di corpo.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Epoca maturazionemedia
      Vigoriaelevata
      Produttivitàscarsa, irregolare
      Sensibilità conosciutemuffe

      Denominazioni di riferimento

      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Canavese DOCDOCPiemonte
      Pinerolese DOCDOCPiemonte

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