Il Glossario del vino di Quattrocalici

Produttività scarsa

Viticoltura

produttività vite scarsa

Un vitigno ha bassa o scarsa produttività quando, a parità di posizione e di tipo di potatura ed allevamento, tende a produrre una quantità d’uva in termini di peso per ceppo inferiore alla media. Se da una parte questo può sembrare uno svantaggio in termini produttivi, d’altra parte è un vantaggio in termini di qualità del prodotto. Una scarsa produttività significa maggiore concentrazione di sostanze nella polpa degli acini e quindi mosti e vini naturalmente più strutturati.

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