le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Nardò DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon rosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Planargia IGT RosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo