La Lipuda IGT o Lipuda IGP è una denominazione calabrese della provincia di Crotone, riservata ai vini prodotti nei comuni di Carfizzi, Casabona, Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa, Strangoli e Umbriatico. Il territorio si colloca nella parte ionica centro-settentrionale della Calabria, in un paesaggio di colline esposte al mare, vallate interne e rilievi che degradano verso la costa, con condizioni climatiche tipicamente mediterranee, estati calde, buona luminosità, ventilazione marina e suoli in prevalenza argillosi, calcarei e marnosi.

La denominazione prende il nome dal torrente Lipuda, elemento geografico che attraversa e caratterizza l’area, e si inserisce in un contesto viticolo di grande antichità, prossimo alla storica zona di Cirò, una delle aree simbolo della viticoltura calabrese e della tradizione enologica della Magna Grecia.

La Lipuda IGT ha una funzione produttiva più elastica rispetto alle denominazioni di origine, consentendo vini di immediata riconoscibilità territoriale ma meno vincolati sul piano ampelografico. Il disciplinare prevede le tipologie bianco, anche nella versione frizzante, rosso, anche nelle versioni frizzante e novello, e rosato, anche nella versione frizzante. I vini bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa idonei alla coltivazione nell’area interessata; è inoltre ammessa la specificazione del vitigno, purché il vino derivi per almeno l’85% dalla varietà indicata, con eventuale concorso di altri vitigni di colore analogo fino a un massimo del 15%. In quest’area assumono particolare rilievo i vitigni tradizionali calabresi come Gaglioppo, Greco bianco, Greco nero, Magliocco, Mantonico e Calabrese, accanto a varietà nazionali e internazionali ammesse alla coltivazione regionale. Dal punto di vista organolettico, il Lipuda IGT Bianco presenta colore giallo paglierino, profumo gradevole e caratteristico, gusto dall’asciutto al dolce, fresco e leggermente acidulo; il Lipuda IGT Rosso ha colore rosso più o meno carico, profumo vinoso e caratteristico, gusto armonico e tipico; il Lipuda IGT Rosato si distingue per colore rosa più o meno intenso, profumo fine e caratteristico, gusto fresco e gradevole. Le versioni frizzanti valorizzano la freschezza e l’immediatezza aromatica, mentre il novello esprime uno stile più giovane, fragrante e fruttato. Nel quadro delle IGT calabresi, la Lipuda rappresenta quindi una piccola denominazione territoriale ionica, legata alla tradizione viticola crotonese e alla continuità storica della produzione vinicola calabrese.