La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Indice dei contenuti per il vitigno Prunesta

Il vitigno Prunesta

    Il vitigno Prunesta è un autoctono Calabrese, di origini antiche. Alcuni ritengono che il Prunesta potrebbe essere l'uva Capinia citata da Plinio. L'etimologia del nome sembra farlo derivare dal latino bruma e si rifà all'abbondanza di pruina che riveste la buccia, quasi come una nebbia sottile. Tradizionalmente il vitigno è chiamato anche Uva del Soldato o anche Ruggia. Il vitigno è presente soprattutto sul versante tirrenico della Calabria.

    Prunesta

    Informazioni generali sul vitigno Prunesta

      Colore baccanera
      Categoria vitigniautoctoni
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato regioniCalabria

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      media, orbicolare, trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      mediamente compatto, compatto, grandezza media, piramidale, conico. Ali nel grapppolo: 0-1.

      Caratteristiche dell'acino

      grandi, di forma elissoidale, con buccia pruinosa e di colore blu-nera.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Prunesta è di colore Rosso rubino, chiaro. Al palato è secco, intenso, tannico, di corpo.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Tipo allevamentoalberello

      Argomenti correlati


      • Quattrocalici consiglia

      • Registrati su Quattrocalici

      • Segui Quattrocalici sui social

      • Le Regioni del Vino

      • Il Blog di Quattrocalici

        cucinare-con-il-vino

        Cucinare con il vino

        Cucinare con il vino Il vino è l’ideale accompagnamento per la maggior parte delle pietanze, ma entra anche nella preparazione di molte ricette. Tutti i...