La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Prunesta e i suoi vini

    Il Prunesta è un vitigno autoctono a bacca nera della Calabria. Le sue origini sono antiche ed alcuni ritengono che il Prunesta potrebbe essere l’uva Capinia citata da Plinio il Vecchio. L’etimologia del nome Prunesta sembra farlo derivare dal latino bruma posta in riferimento all’abbondanza di pruina che riveste la buccia, che sembra quasi una nebbia sottile. Tradizionalmente il Prunesta viene chiamato anche Uva del Soldato o anche Ruggia. Il Prunesta è presente soprattutto sul versante tirrenico della Calabria. E’ presente tra l’altro nei vini delle denominazioni Calabria IGT, Costa Viola IGT e Valdamato IGT. Il vino del vitigno Prunesta ha un colore rosso rubino più o meno intenso, è di buon corpo, mediamente tannico e alcolico. Data la sua scarsa diffusione, generalmente viene vinificato in uvaggio con altre uve locali.

    prunesta vitigno

    Dal punto di vista ampelografico, il Prunesta ha foglia media, orbicolare, trilobata. Il suo grappolo è medio, piramidale o conico, talvolta alato, mediamente compatto o spargolo. L’acino è grande, ellissoidale con buccia pruinosa, di colore blu-viola.

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    Informazioni generali sul vitigno Prunesta

      Il vitigno Prunesta è uno dei  Vitigni autoctoni a Bacca nera della regione Calabria, registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 34 ha.
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Superfice vitata nazionale34 ha
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato regioniCalabria

      Prunesta - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Prunesta sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Prunesta ha Foglia media, Orbicolare, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Prunesta ha Grappolo compatto, Grappolo mediamente compatto, Grappolo medio, Grappolo conico, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 0 o 1 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Prunesta ha acini grandi, di forma Acini elissoidali, con buccia Buccia pruinosa e di colore blu-nera.

      Prunesta - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Prunesta sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Prunesta è di colore Rosso rubino, chiaro. Al palato è secco, intenso, tannico, di corpo.

      Prunesta - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Prunesta le caratteristiche principali sono:
      Tipo allevamentoAlberello

      Prunesta - Il Vino e le Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Prunesta risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:

      I Libri di Quattrocalici

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