La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Bianco d'Alessano è presente in Puglia, soprattutto nella provincia di Taranto. Le prime notizie della sua coltivazione in zona sono abbastanza recenti (fine '800), e fin da allora il vitigno Bianco d'Alessano era spesso vinificato in uvaggio col vitigno Verdeca. Ha progressivamente perduto di importanza nei confronti di quest'ultimo, più fertile e produttiva e capace di trasmettere più colore (verdolino) ai vini, rispetto al giallo paglierino molto scarico del Bianco d'Alessano.

Bianco di Alessano

Informazioni sul vitigno

Colore baccabianca
Categoria vitigniautoctoni
Anno di registrazione1970

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, grande, orbicolare.

Caratteristiche del grappolo

compatto, grandezza media, cilindrico, conico. Ali nel grapppolo: 0-1.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, di forma sferoidale, con buccia pruinosa, spessa e di colore verde-gialla.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Bianco di Alessano è di colore Giallo paglierino. Al palato è leggero.

Caratteristiche colturali e produttive

Richiede potaturalunga
Vigoriamoderata
Produttivitànotevole, regolare

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