Tagliate il lesso a pezzetti, metteteli in una pirofila di vetro spennellata d'olio. Sbattete le uova con sale, pepe e il succo del limone. Scaldate il lesso a fuoco basso, versate le uova, mescolate velocemente in modo che i pezzetti di carne risultino velati dalla crema. Ritirate dopo 2 minuti, servite caldo.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Lesso in tortino
e i suoi vini in abbinamento
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Lesso in tortino - Ingredienti
500 g di di manzo lessato,3 uova,1 limone,olio d'oliva,sale,pepe
Lesso in tortino - Preparazione
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Lesso in tortino - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Lesso in tortino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
| Caratteristiche vino | rosato, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lesso in tortino
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso in tortino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
