Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bocconcini di tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno - Ingredienti

200 g di di tonno sott'olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno - Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bocconcini di tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bocconcini di tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bocconcini di tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco frizzante e bianco classico frizzanteBiancofrizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Valdichiana Toscana DOC frizzanteBiancofrizzante
Piemonte DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzanteBiancofrizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Alghero DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
San Severo DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Merlara Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Nuragus di Cagliari DOC frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzanteBiancofrizzante
Colli Asolani Prosecco frizzante DOCGBiancofrizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Modena DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzanteBiancofrizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGBiancofrizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzanteBiancofrizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzanteBiancofrizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzanteBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzanteBiancofrizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Barletta DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzanteBiancofrizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzanteBiancofrizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Vicenza Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzanteBiancofrizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzanteBiancofrizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Circeo DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Galatina DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzanteBiancofrizzante
Venezia Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
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