Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bocconcini di tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno - Ingredienti

200 g di di tonno sott'olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno - Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bocconcini di tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bocconcini di tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bocconcini di tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzanteBiancofrizzante
Montecompatri Colonna frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCBiancofrizzante
Cerveteri DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Galatina DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Piemonte DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCBiancofrizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzanteBiancofrizzante
Reno DOC Pignoletto frizzanteBiancofrizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzanteBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzanteBiancofrizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGBiancofrizzante
Tarquinia DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzanteBiancofrizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Prosecco frizzante DOCBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabileBiancofrizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzanteBiancofrizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGBiancofrizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzanteBiancofrizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Barletta DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCBiancofrizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Nettuno DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Valdadige Pinot bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCBiancofrizzante
Merlara Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
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