Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bocconcini di tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno - Ingredienti

200 g di di tonno sott'olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno - Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bocconcini di tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bocconcini di tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bocconcini di tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzanteBiancofrizzante
Circeo DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Tarquinia DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGBiancofrizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Bolognesi DOC Pignoletto frizzanteBiancofrizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzanteBiancofrizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabileBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzanteBiancofrizzante
Merlara Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCBiancofrizzante
Cerveteri DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCBiancofrizzante
Piemonte DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzanteBiancofrizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzanteBiancofrizzante
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Modena DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco frizzante e bianco classico frizzanteBiancofrizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro secco frizzanteBiancofrizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Alghero DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCBiancofrizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzanteBiancofrizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzanteBiancofrizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzanteBiancofrizzante
Garda DOC frizzanteBiancofrizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzanteBiancofrizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
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