le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau frizzantebiancoVino frizzante
Colli Euganei Pinello frizzante DOCbiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Prosecco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOC frizzantebiancoVino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rotae IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT PassitobiancoVino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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