Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bocconcini di tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno - Ingredienti

200 g di di tonno sott'olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno - Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Bocconcini di tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bocconcini di tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bocconcini di tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bocconcini di tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCBiancofrizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGBiancofrizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco frizzante e bianco classico frizzanteBiancofrizzante
Montecompatri Colonna frizzante DOCBiancofrizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzanteBiancofrizzante
Esino DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzanteBiancofrizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzanteBiancofrizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Marino frizzante DOCBiancofrizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCBiancofrizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Barletta DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzanteBiancofrizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCBiancofrizzante
Piemonte DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabileBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio frizzante DOCBiancofrizzante
Alghero DOC Vermentino frizzanteBiancofrizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCBiancofrizzante
Valdadige Pinot bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Venezia Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzanteBiancofrizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzanteBiancofrizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzanteBiancofrizzante
Nuragus di Cagliari DOC frizzanteBiancofrizzante
Nettuno DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzanteBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechetto frizzanteBiancofrizzante
Piemonte DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante