Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bocconcini di tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno - Ingredienti

200 g di di tonno sott'olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno - Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Bocconcini di tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bocconcini di tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bocconcini di tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bocconcini di tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reno DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Valdadige Pinot bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Pinot grigio frizzanteBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabileBiancofrizzante
Modena DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Alghero DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Tarquinia DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzanteBiancofrizzante
Friuli Latisana Malvasia frizzante DOCBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzanteBiancofrizzante
Merlara Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Reno DOC Montuni frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCBiancofrizzante
Cerveteri DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzanteBiancofrizzante
Circeo DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Piemonte DOC Cortese frizzanteBiancofrizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzanteBiancofrizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzanteBiancofrizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio frizzante DOCBiancofrizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzanteBiancofrizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzanteBiancofrizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzanteBiancofrizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Prosecco frizzante DOCBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco frizzante e bianco classico frizzanteBiancofrizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCBiancofrizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzanteBiancofrizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzanteBiancofrizzante
Colli Asolani Prosecco frizzante DOCGBiancofrizzante
Colli Bolognesi DOC Pignoletto frizzanteBiancofrizzante
Vicenza Bianco frizzante DOCBiancofrizzante
Garda DOC frizzanteBiancofrizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzanteBiancofrizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGBiancofrizzante