le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno
Bocconcini di tonno

Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno

Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Bocconcini di tonno

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Bocconcini di tonno” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Merlara Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
San Severo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro secco frizzantebiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Friuli Grave Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Piemonte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Malvasia frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante