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Cerveteri DOC bianco frizzante

Una Tipologia della Denominazione "Cerveteri DOC"


cerveteri doc cartina

Il Cerveteri DOC bianco frizzante

Il vino Cerveteri DOC bianco frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cerveteri DOC, una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cerveteri DOC bianco frizzante sono Trebbiano toscano (Procanico) min.50%, Malvasia di Candia max.35%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Cerveteri DOC bianco frizzante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine Fini, evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Cerveteri DOC bianco frizzante è piacevole, delicato e al palato risulta secco, morbido.

I dettagli del Cerveteri DOC bianco frizzante

DenominazioneCerveteri DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1974

Le caratteristiche del Cerveteri DOC bianco frizzante

Le caratteristiche del vino Cerveteri DOC bianco frizzante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cerveteri DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoTrebbiano toscano (Procanico) min.50%, Malvasia di Candia max.35%, altri
EffervescenzaBollicine Fini, evanescenti
Estratto14,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Cerveteri DOC bianco frizzante

Il disciplinare della Cerveteri DOC prevede per la tipologia Cerveteri DOC bianco frizzante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Giallo paglierino , con bollicine Fini, evanescenti.

Descrizione olfattiva

piacevole, delicato

Descrizione gustativa

secco, morbido

I vitigni del Cerveteri DOC bianco frizzante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cerveteri DOC per la tipologia Cerveteri DOC bianco frizzante, ossia Trebbiano toscano (Procanico) min.50%, Malvasia di Candia max.35%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

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