La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Malvasia Nera di Brindisi, come le altre Malvasie a bacca nera, apparteine a quella famiglia di vitigni Il cui nome "Malvasia" deriva da una variazione contratta di Monembasia, roccaforte bizantina abbarbicata sulle rocce di un promontorio posto a sud del Peloponneso, dove si producevano vini dolci che furono poi esportati in tutta Europa dai Veneziani con il nome di Monemvasia. Il vino fatto con questa varietà era divenuto estremamente popolare, tanto che Venezia pullulava di osterie, chiamate Malvase, consacrate al suo consumo. Il vitigno Malvasia Nera di Brindisi, come si evince dal nome, si trova in Puglia, soprattutto nelle province di Lecce, Taranto e Brindisi e viene usata principalmente come componente di vini rosé, tra cui le seguenti DOC pugliesi: Alezio, Leverano, Copertino, Lizzano, Nardò, Salice Salentino e Squinzano.  Ha una lieve componente di aromticità, non troppo marcata, ma sufficiente per catalogarla tra le Malvasie aromatiche. Vinificato in bianco, può anche dare un vino secco di grande carattere e, affiancato in uvaggio ad altri vitigni, contribuisce ad arrotondare le caratteristiche stemperandone la spigolosità.

Malvasia nera di Brindisi

Informazioni sul vitigno

Colore baccanera
Categoria vitignilocali, aromatici
Famiglia vitigniMalvasie
Anno di registrazione1970
Autorizzato provinceBari, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto
Autorizzato regioniCalabria, Toscana

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, grande, pentagonale, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

mediamente compatto, compatto, grandezza media, conico. Ali nel grapppolo: 0-1.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, di forma sferoidale, con buccia sottile, pruinosa e di colore blu-nera.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Malvasia nera di Brindisi è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è Caldo, aromatico, fruttato, rotondo.

Caratteristiche colturali e produttive

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