Albarossa

Dal punto di vista culturale e storico, l’Albarossa rappresenta l’esito di un periodo di intensa sperimentazione agronomica e genetica, in cui l’Italia cercava di rispondere alle crisi produttive e qualitative post-fillossera attraverso l’ibridazione e la selezione di nuove varietà autoctone. Dalmasso selezionò oltre 400 incroci, ma solo pochi — tra cui l’Albarossa — dimostrarono di possedere un equilibrio tra qualità enologica e adattabilità agronomica. Dopo decenni di marginalità, la varietà venne iscritta al Registro Nazionale nel 1977 e cominciò una lenta diffusione, favorita dall’interesse di produttori lungimiranti che ne intuirono il potenziale. Negli anni Duemila, con la crescente attenzione verso i vitigni italiani rari o innovativi, l’Albarossa ha trovato nuova vitalità, inserendosi in diverse denominazioni piemontesi e ottenendo un riconoscimento crescente tra gli enologi per la sua capacità di unire potenza e freschezza in vini di forte identità territoriale.

Zone di coltivazione

L’Albarossa è coltivata prevalentemente in Piemonte, con maggiore concentrazione nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo. È autorizzata in varie denominazioni regionali, tra cui Piemonte DOC, Monferrato DOC e Colli Tortonesi DOC, dove viene vinificata sia in purezza sia in assemblaggio con Barbera e Nebbiolo. Le zone collinari del Monferrato, con suoli calcareo-argillosi e altitudini comprese tra i 200 e i 400 metri, rappresentano l’habitat ideale del vitigno, grazie alle buone esposizioni e all’ampia escursione termica. La varietà è stata introdotta anche in altre regioni del Nord Italia — Lombardia e Veneto in particolare — per prove di adattamento, ma il suo epicentro rimane piemontese. All’estero, l’Albarossa è ancora una rarità, conosciuta principalmente da istituti di ricerca e collezioni ampelografiche universitarie.

Caratteristiche ampelografiche

La pianta di Albarossa è vigorosa e regolare nella crescita, con portamento semi-eretto e tralci lunghi e flessibili. Le foglie sono di medie dimensioni, trilobate o pentalobate, con lembo verde intenso e margini dentati. Il grappolo è di dimensioni medio-grandi, conico-piramidale, mediamente compatto o leggermente spargolo, a seconda delle condizioni climatiche. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia spessa e pruinosa, di colore blu-nero, ricca di antociani e sostanze tanniche. La varietà presenta germogliamento medio e maturazione medio-tardiva, generalmente nella seconda metà di ottobre. Il suo corredo fenolico è abbondante e ben equilibrato, con una buona componente di pigmenti stabili che garantiscono ai vini un colore rubino profondo e persistente. La polpa è succosa, dal sapore neutro, con una proporzione zuccheri/acidi equilibrata.

Caratteristiche colturali e agronomiche

L’Albarossa si adatta bene ai terreni collinari del Piemonte, preferendo suoli calcareo-argillosi o limosi ben drenati. È una varietà di media vigoria e produttività regolare, che si presta a potature corte e a sistemi di allevamento tradizionali come il guyot e il cordone speronato. Mostra buona resistenza alla siccità e discreta tolleranza alle principali malattie fungine, anche se in annate piovose può essere sensibile alla botrite per via della compattezza del grappolo. Predilige esposizioni soleggiate e ventilate, che favoriscono la completa maturazione fenolica e aromatica delle uve. Le rese ideali si attestano intorno ai 60–70 quintali per ettaro, garantendo equilibrio tra concentrazione e freschezza. Grazie alla sua adattabilità, l’Albarossa rappresenta un’interessante alternativa alla Barbera nei suoli più caldi, dove mantiene maggiore acidità e stabilità cromatica.

Caratteristiche enologiche del vitigno

Le uve di Albarossa sono particolarmente ricche di polifenoli, soprattutto antociani, che conferiscono ai vini un colore intenso e brillante, oltre a una struttura tannica ben definita ma non eccessiva. La varietà presenta un’acidità naturale equilibrata e un tenore zuccherino medio, elementi che permettono di ottenere vini armonici e longevi. La vinificazione più comune prevede macerazioni di 10–15 giorni a temperatura controllata, seguite da affinamenti in acciaio o in legno, a seconda dello stile desiderato. L’Albarossa si presta bene sia a vinificazioni moderne, che privilegiano il frutto e la pulizia aromatica, sia a interpretazioni più tradizionali, con affinamenti in botti grandi o barrique. Il vino che se ne ottiene è denso, complesso e dotato di grande equilibrio gustativo, capace di unire la morbidezza e il colore della Barbera con la finezza e la profondità tannica del Nebbiolo.

Caratteristiche organolettiche dei vini

I vini da Albarossa si presentano di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei persistenti. Al naso offrono un profilo aromatico ricco e nitido, dominato da frutti neri maturi — mora, prugna, amarena — accompagnati da note di spezie dolci, vaniglia, cacao e leggeri toni balsamici. Al palato risultano pieni e avvolgenti, con tannini morbidi e ben integrati e un’acidità viva che ne sostiene la bevibilità. La struttura è robusta ma elegante, con una chiusura lunga e leggermente speziata. Le versioni affinate in legno sviluppano sfumature di tabacco, cuoio e liquirizia, mentre quelle giovani privilegiano la purezza del frutto e la freschezza varietale. L’Albarossa mostra un’ottima capacità d’invecchiamento, mantenendo equilibrio e intensità per oltre dieci anni. È un vino di grande versatilità gastronomica, ideale con carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati, in grado di rappresentare una sintesi moderna dell’eleganza piemontese.