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Châteauneuf du Pape

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Il vino Châteauneuf-du-Pape

Lo Châteauneuf-du-Pape è un famoso vino rosso prodotto nella regione della Valle del Rodano, nel sud-est della Francia. Viene prodotto principalmente con uve Grenache, Syrah e Mourvèdre, ma possono essere usate anche altre varietà di uve a seconda del produttore.

La sua complessità aromatica  e la sua longevità  fanno rientrare lo Châteauneuf-du-Pape tra i vini più prestigiosi della Francia e uno dei migliori vini al mondo. Il vino è caratterizzato da un colore rosso intenso, un aroma fruttato e speziato e un sapore ricco e complesso.

Lo Châteauneuf-du-Pape si produce in una specifica area della regione della Valle del Rodano, intorno alla città che porta il suo nome. I suoi rigorosi standard di qualità, consentono un minimo di 12,5% di contenuto alcolico e un invecchiamento di almeno due anni, di cui almeno uno in botti di rovere.

Lo Châteauneuf-du-Pape è spesso abbinato a piatti della cucina francese, come i formaggi, la carne alla griglia e i piatti a base di cacciagione.

I vitigni utilizzanti nello Châteauneuf-du-Pape

Grenache, Syrah e Mourvèdre, alla base del famoso blend GSM, sono i vitigni principali usati per produrre lo  Châteauneuf-du-Pape. Questi vitigni sono noti per la loro capacità di maturare bene sotto il clima caldo e soleggiato della Valle del Rodano.

La Grenache, la varietà di uva più importante utilizzata nella produzione dello Châteauneuf-du-Pape, rappresentando circa il 70-80% del totale negli uvaggi. I suoi vini sono ricchi e fruttati, con note di ciliegia, fragola e spezie dolci come la cannella e la vaniglia.

Lo Syrah è il secondo vitigno per importanza nella produzione dello Châteauneuf-du-Pape e gli dona una maggiore complessità aromatica e una struttura tannica più robusta. Questo vitigno produce vini con note di frutta nera, spezie piccanti come il pepe nero e il liquirizia, e una certa nota di fumo.

Il Mourvèdre è la prima delle varietà “minori” usate nella produzione dello Châteauneuf-du-Pape. Questo vitigno produce vini con note di frutta scura, cuoio, terra e spezie come il pepe.

Nella produzione del Châteauneuf-du-Pape si possono impiegare fino ad oltre 13 diversi vitigni diversi, come stabilito dal disciplinare  denominazione d’origine controllata (AOC) della regione, tra cui il Cinsault, il Counoise, il Muscardin e il Vaccarèse, il Terret noir e il Picpoul noir, e varietà bianche come la Grenache blanche, la Clairette, il Bourboulenc, la Roussanne, il Picardan e il Picpoul blanc. Tuttavia, queste varietà di uva sono utilizzate solo in piccole quantità per conferire al vino una maggiore complessità aromatica e una diversità di sapori. Le diverse varietà di uva utilizzate nella produzione di questo vino si combinano per creare un vino unico e di alta qualità, che rappresenta uno dei migliori esempi della tradizione vinicola francese. L’uvaggio finale può variare da produttore a produttore, ma il risultato è sempre un vino intenso e complesso che riflette il terroir della Valle del Rodano.

La zona di produzione dello Châteauneuf-du-Pape

La zona produttiva dello Châteauneuf-du-Pape si trova nella Valle del Rodano Meridionale, e copre circa 3.200 ettari, inncludendo la città di Châteauneuf-du-Pape e altri quattordici comuni circostanti.

Il terroir della regione del Châteauneuf-du-Pape è caratterizzato da un suolo diversificato e da un clima caldo e soleggiato. Il terreno è composto da una miscela di sabbia, argilla e ghiaia, con grandi depositi di pietre e ciottoli noti come “galets“. Questi ciottoli accumulano il calore durante il giorno e lo rilasciano lentamente di notte, fornendo un’importante riserva di calore per le radici delle viti durante la notte.

Il clima della regione è influenzato dal fiume Rodano e dal Mistral, un vento freddo che soffia dalla valle del Rodano verso il Mediterraneo. Questo vento aiuta a mantenere le viti asciutte e libere da malattie fungine, ma può anche causare un’evaporazione eccessiva dell’umidità dalle foglie e dai frutti delle viti.

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