La denominazione Alcamo DOC si trova in Sicilia  e comprende vini i rossi, bianchi e rosati provenienti da un’area posta subito a sud-ovest di Palermo. La DOC prende il nome da Alcamo, una città storica nella parte orientale della provincia di Trapani, e il suo territorio copre nove comuni intorno alla città, ovvero Calatafimi, Castellammare del Golfo, Gibellina, Balestrate, Camporeale, Monreale, Partinico, San Cipirello e San Giuseppe Jato. La denominazione è stata creata nel luglio 1972 e inizialmente copriva esclusivamente la tipologia di vino Alcamo Bianco. A seguito di una revisione del disciplinare nel 1999, la denominazione comprende ora vari tipi di vino, incluso lo spumante (sia bianco che rosato), il novello e il vino dolce da vendemmia tardiva. In linea con le tendenze attuali del mercato, l’Alcamo DOC comprendeanche diversi vini varietali: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah per i rossi e Sauvignon, Chardonnay, Grillo, Catarratto, Inzolia (Ansonica) e Grecanino per i bianchi. Il Müller-Thurgau, incrocio Riesling-Sylvaner creato per le zone più fresche e umide della Germania è entrato anch’esso nella lista dei vini varietali della Alcamo DOC. Il territorio dell’Alcamo DOC è costituito per lo più da colline che scendono dolcemente verso la costa mediterranea dal Golfo di Castellammare. C’è una zona topograficamente più aspra posta in prossimità della città di Alcamo stessa, costituita dal Monte Bonifato, una montagna isolata di 825m che domina il confine meridionale della città. Il picco ha giocato un ruolo vitale nella difesa della città, offrendo una vista dominante sul terreno sottostante. Le rovine del Castello Ventimiglia del XIV secolo, un castello che prende il nome dalla potente famiglia Ventimiglia, che ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo di Alcamo, si trova ancora oggi sulla collina. Le sue finestre ora si affacciano sul caratteristico paesaggio coperto da vigneti e uliveti.