Riesling Renano

Il Riesling Renano è uno dei più nobili vitigni a bacca bianca del mondo, originario della valle del Reno in Germania, dove è documentato fin dal Medioevo nelle regioni di Rheingau, Mosel e Pfalz. Considerato un “vitigno-cultore del terroir”, deve la sua fama alla straordinaria capacità di esprimere con precisione le caratteristiche dei suoli e dei climi in cui è coltivato.
Introdotto in Italia nel XIX secolo, il Riesling Renano si è diffuso in particolare nelle zone alpine e prealpine, dove le escursioni termiche e le esposizioni ventilate consentono una maturazione lenta, condizione essenziale per lo sviluppo della sua ricchezza aromatica.

Aree di coltivazione

In Germania, il Riesling Renano è il vitigno simbolo delle regioni della Mosel, del Rheingau, del Pfalz, della Nahe e della Mittelrhein.
In Austria è importante nelle zone della Wachau, del Kremstal e del Kamptal.
In Alsazia, in Francia, dà vita ad alcune delle espressioni più longeve e minerali.
In Italia è coltivato soprattutto in Alto Adige (province di Bolzano e Merano), Trentino e in alcune zone del Friuli Venezia Giulia e del Piemonte. Le espressioni più tipiche si trovano nei vigneti di alta quota e nelle valli fresche e ventilate.
È inoltre coltivato con successo in Australia (Clare e Eden Valley), Nuova Zelanda, USA (Oregon e Washington State) e in alcune regioni dell’Europa orientale.

Caratteristiche ampelografiche

La foglia del Riesling Renano è medio-piccola, generalmente intera o appena trilobata, con lembo spesso, rigido, di colore verde scuro brillante.
Il grappolo è piccolo o medio, conico o cilindrico, spesso compatto.
L’acino è piccolo, sferico, con buccia spessa e ricca di pruina, di colore giallo-verde che vira al dorato con la piena maturazione.
La polpa è succosa, marcatamente acidula, con un patrimonio aromatico complesso e dominato dai precursori terpenici.
La struttura del vitigno lo rende particolarmente adatto a lunghi cicli vegetativi e a maturazioni lente.

Caratteristiche colturali e agronomiche

Il Riesling Renano è un vitigno di vigoria moderata che predilige terreni poveri e ben drenati, come scisti, ardesie, quarziti e marnes. È molto tollerante al freddo e germoglia tardi, riducendo il rischio di danni da gelate primaverili.
La maturazione è tardiva: le uve raggiungono piena maturità aromatica solo con esposizioni ottimali e con autunni luminosi e asciutti.
È discretamente resistente alla siccità ma sensibile alla botrite in condizioni di eccessiva umidità (sebbene la botrite nobile sia un fattore positivo per alcune produzioni).
Il controllo delle rese è fondamentale per garantire finezza aromatica e complessità.

Caratteristiche enologiche del vitigno

In vinificazione, il Riesling Renano si distingue per l’elevata acidità e la presenza di composti aromatici varietali che si evolvono con straordinaria longevità.
Dà origine a un’ampia gamma di mosti, dai secchi ai vendemmia tardiva fino ai passiti con botrite nobile.
È generalmente vinificato in acciaio per preservare finezza e precisione aromatica, ma nelle zone più tradizionali (Alsazia) si impiegano anche grandi botti di legno neutro.
La capacità di sviluppare note evolutive complesse, come gli idrocarburi (tipico sentore di petrolio), è una delle sue firme varietali più celebri.

Caratteristiche organolettiche del vino

Il vino ottenuto da Riesling Renano presenta colore giallo paglierino con riflessi verdolini o dorati nelle versioni più evolute.
Al naso offre aromi di agrumi (lime, pompelmo), fiori bianchi, pesca, mela verde, erbe aromatiche e un marcato profilo minerale. Con l’invecchiamento compaiono note di idrocarburi, miele, cera e spezie.
Al palato è fresco, con acidità vibrante, straordinaria verticalità, struttura elegante e lunga persistenza.
Le versioni dolci uniscono tensione acida e ricchezza aromatica, mentre quelle secche sono tra i bianchi più longevi e complessi del mondo.