LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva

erice doc cartina

Il vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva

Il vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva sono Zibibbo min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva è caratteristico, persistente e al palato risulta dolce, armonico.

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniZibibbo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSicilia

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoZibibbo min.95%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Gusto

dolce, armonico

Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Zibibbo vendemmia tardiva, ossia Zibibbo min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Zibibbozibibbo vitigno