La Guida ai vitigni di Quattrocalici

Sennen

scheda ampelografica completa

Vitigno  Sennen

Il vitigno Sennen e i suoi vini

Il vitigno Sennen (Incrocio Rigotti 107-2) è stato ottenuto da un incrocio effettuato nel 1948 da Rebo Rigotti, tra Merlot e Marzemino gentile. Le ultime selezioni sono state condotte negli anni sessanta, ed è iscritto al Registro nazionale delle varietà di vite da vino dal 2002. Il Sennenvini di buon interesse enologico, soprattutto dal punto di vista aromatico. I descrittori gusto-olfattivi tipici del Sennen sono riconducibili agli aromi fruttati, tipo ciliegia, marasca, mora, lampone, mandorla. I vini presentano buona persistenza e un particolare equilibrio. Il Sennen è indicato sia per la produzione di vini di breve-medio invecchiamento, ma anche di pronto consumo. Le caratteristiche morfologiche del suo grappolo e lo spessore della buccia lo rendono indicato anche per l’appassimento.

 

Il Vitigno Sennen e la sua coltivazione in Italia

Sennen - Informazioni generali sul vitigno

Il vitigno Sennen è un vitigno internazionale a Bacca nera la cui origine è ed è diffuso principalmente in . In Italia viene coltivato principalmente nella regione Veneto e vi è registrato ufficialmente dal 2002. La sua superficie coltivata a livello italiano ammonta a 10 ha, mentre a livello mondiale ammonta a .
Colore baccaBacca nera
Categoria vitigniVitigni ibridi e incroci
Regioni Italiane principaliVeneto
Superfice vitata nazionale10 ha
PrecursoriMerlot, Marzemino
Anno di registrazione2002
Autorizzato provinceTrento
Osservazione provinceVerona

Sennen - Ampelografia del vitigno

Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l’aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Sennen sono:
Caratteristiche della foglia
Il vitigno Sennen ha foglia media, pentagonale, trilobata.
Caratteristiche del grappolo
Il vitigno Sennen ha grappolo spargolo, medio, piramidale, 1-2 ali.
Caratteristiche dell'acino
Il vitigno Sennen ha acini medi, di forma elissoidali, con buccia consistente, spessa e di colore blu-nera.

Sennen - Caratteristiche del vino

Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Sennen sono:
Caratteristiche del vino
Il vino che si ottiene dal vitigno Sennen è di colore Rosso rubino. Al palato è Fruttato, tannico, di corpo.

Sennen - Caratteristiche colturali e produttive

Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l’epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Sennen le caratteristiche principali sono:

Sennen - Le denominazioni di riferimento

Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Sennen risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:
DenominazioneTipo denominazioneRegione
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGTIGTVeneto

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