La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Sennen e i suoi vini

    Il vitigno Sennen (Incrocio Rigotti 107-2) è stato ottenuto da un incrocio effettuato nel 1948 da Rebo Rigotti, tra Merlot e Marzemino gentile. Le ultime selezioni sono state condotte negli anni sessanta, ed è iscritto al Registro nazionale delle varietà di vite da vino dal 2002. Il Sennen dà vini di buon interesse enologico, soprattutto dal punto di vista aromatico. I descrittori gusto-olfattivi tipici del Sennen sono riconducibili agli aromi fruttati, tipo ciliegia, marasca, mora, lampone, mandorla. I vini presentano buona persistenza e un particolare equilibrio. Il Sennen è indicato sia per la produzione di vini di breve-medio invecchiamento, ma anche di pronto consumo. Le caratteristiche morfologiche del suo grappolo e lo spessore della buccia lo rendono indicato anche per l’appassimento.

     

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    Informazioni generali sul vitigno Sennen

      Il vitigno Sennen è uno dei  Vitigni ibridi e incroci a Bacca nera presenti principalmente nelle regioni Veneto e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale varietà di vite dal 2002. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 10 ha.
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni ibridi e incroci
      Regioni Italiane principaliVeneto
      Superfice vitata nazionale10 ha
      PrecursoriMerlot, Marzemino
      Anno di registrazione2002
      Autorizzato provinceTrento
      Osservazione provinceVerona

      Sennen - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Sennen sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Sennen ha Foglia media, Pentagonale, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Sennen ha Spargolo, Grappolo medio.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Sennen ha acini dimensione media, di forma Acini elissoidali, con buccia Buccia consistente, spessa e di colore blu-nera.

      Sennen - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Sennen sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Sennen è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è Fruttato, tannico, di corpo.

      Sennen - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Sennen le caratteristiche principali sono:

      Sennen - Il Vino e le Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Sennen risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:
      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Verona o Provincia di Verona o Veronese IGTIGTVeneto

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