La Calabria, la regione posta all’estremitร meridionale dell’Italia continentale, รจ un territorio ricco di storia, cultura e, naturalmente, di vigne e vini che riflettono il carattere unico di questa terra baciata dal sole. Le denominazioni di origine del vino in Calabria sono una testimonianza della ricchezza e della varietร del patrimonio enologico regionale, che affonda le sue radici in una tradizione vitivinicola antica e profondamente radicata.
In Calabria sono presenti 9 denominazioni DOC e 10 IGT. In provincia di Cosenza troviamo le zone vinicole di Pollino e di Verbicaro, un tempo DOC autonome ed ora inglobate nella denominazione Terre di Cosenza DOC. Piรน a sud, in provincia di Crotone, troviamo la zona di Cirรฒ, con la denominazione Cirรฒ DOC, famosa per i suoi vini rossi e rosati a base del vitigno autoctono Gaglioppo, di Savuto, con la Savuto DOC e della Val di Neto, con l’omonima Val di Neto IGT. In queste zone, caratterizzate da vini rossi importanti, spicca tra i vitigni autoctoni il giร menzionato Gaglioppo. Nellโestremo sud, in zona di Reggio di Calabria, troviamo la denominazione di origine del famoso vino bianco passito Greco di Bianco DOC, e la Costa Viola IGT.Vediamo alcune particolaritร delle piรน importanti di queste denominazioni
Forse la piรน famosa tra le denominazioni calabresi, la DOC Cirรฒ copre una zona che si estende attorno al comune di Cirรฒ Marina, sulla costa ionica. Questa area รจ particolarmente nota per il Cirรฒ Rosso, un vino di grande carattere prodotto principalmente dalla uva Gaglioppo, che esprime al meglio le qualitร del territorio. Oltre al rosso, la DOC Cirรฒ comprende anche il bianco, principalmente a base di uva Greco, e il rosato.
Il Greco di Bianco รจ un altro vino di grande prestigio, un passito di straordinaria dolcezza e intensitร , prodotto nell’omonima zona nel sud della Calabria. Questo vino, che vanta una lunga storia, รจ ottenuto dall’uva Greco, lasciata appassire al sole per concentrarne zuccheri e aromi, prima della fermentazione.
Questa denominazione รจ stata istituita piรน di recente per valorizzare l’ampia varietร di vini prodotti nella provincia di Cosenza, includendo diverse sottozone e varietร di uva, sia autoctone che internazionali. Vini rossi, bianchi e rosati rientrano in questa DOC, offrendo una vasta gamma di gusti e aromi.
Oltre a queste, la Calabria conta altre denominazioni di origine che meritano attenzione, come la Bivongi DOC, la Lamezia DOC, e la Melissa DOC, ciascuna con le proprie peculiaritร e tipicitร che riflettono la diversitร del paesaggio vitivinicolo regionale.
| Denominazione | Province |
|---|
La Calabria รจ una regione di antiche tradizioni contadine, che si riflettono in una dotazione particolarmente ricca di prodotti agroalimentari a denominazione di origine. In Calabria vi sono infatti ben 12 tra DOP e IGP per i prodotti agroalimentari.
Tra esse, i Formaggi tipici della Calabria, con il Caciocavallo Silano DOP e il Pecorino Crotonese, sempre DOP. L‘Olio Extra Vergine di Oliva รจ rappresentato dalle denominazioni Alto Crotonese DOP, Bruzio DOP, Lametia DOP, e la regionale Olio di Calabria IGP. Famosi sono anche i salumi e gli insaccati prodotti in Calabria, come ad esempio la Salsiccia di Calabria DOP, la Sopressata di Calabria DOP, la Pancetta di Calabria DOP e il Capocollo di Calabria DOP. Tra i prodotti ortofrutticoli, le Clementine di Calabria IGP, i Fichi di Cosenza DOP, il Limone di Rocca Imperiale IGP e la Cipolla rossa di Tropea IGP. Un posto particolare spetta al Bergamotto di Reggio Calabria e al suo Olio essenziale DOP e alla Liquirizia di Calabria DOP. Per finire, i prodotti dell’industria dolciaria, come il Torrone di Bagnara IGP.
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