La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Foglia tonda

    Il vitigno Foglia tonda, praticamente scomparso, è stato riscoperto di recente nella zona del Chianti. Non ci sono informazioni certe sulle sue origini: il Di Rovasenda (1877) dichiarava di averlo trovato nei vigneti del Castello di Brolio del Barone Ricasoli. Unito agli altri vitigni tipici della zona del Chianti dà una maggior robustezza al vino e lo rende più atto all’invecchiamento. E’ stato utilizzato con buoni risultati anche nella doc Orcia, di supporto al Sangiovese.

    Foglia tonda

    Informazioni generali sul vitigno Foglia tonda

      Il vitigno Foglia tonda è uno dei  Vitigni locali a Bacca nera della regione Toscana, registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni locali
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato regioniMarche, Toscana, Umbria

      Foglia tonda - Ampelografia

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elemanti. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Foglia tonda sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Foglia tonda ha Foglia media, Orbicolare, Intera, Trilobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Foglia tonda ha Grappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo piramidale. Ali nel grapppolo: 1-2 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Foglia tonda ha acini dimensione media, di forma Obovoidale, con buccia Buccia molto pruinosa e di colore blu-nera.

      Foglia tonda - Caratteristiche vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Foglia tonda sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Foglia tonda è di colore Rosso rubino, scuro. Al palato è intenso, Fruttato, Floreale, di corpo.

      Foglia tonda - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Foglia tonda le caratteristiche principali sono:

      Foglia tonda - Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Foglia tonda risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:
      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Montecastelli IGTIGTToscana

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