La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Indice dei contenuti per il vitigno Centesimino

Il vitigno Centesimino

    Il vitigno Centesimino è stato chiamato fino a poco tempo fa Sauvignon rosso per le sue particolari caratteristiche di aromaticità erbacea che ricordano la forza prorompente del Sauvignon blanc. Anche se tra i due non vi sono parentele, ache il Centesimino, così come il Sauvignon, può considerarsi un vitigno semiaromatico. Per quanto riguarda la “natura” del vitigno, oggi - grazie agli esami effettuati sul dna - si può affermare con certezza che il Centesimino è un biotipo dell’“Alicante faentino” e quindi una varietà a sé stante e non riconducibile ad altri ceppi già riconosciuti.

    Centesimino

    Informazioni generali sul vitigno Centesimino

      Colore baccanera
      Categoria vitigniautoctoni
      Anno di registrazione2004
      Autorizzato regioniEmilia-Romagna

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      media, grande, pentagonale, pentalobata.

      Caratteristiche del grappolo

      mediamente compatto, compatto, grandezza media, piramidale. Ali nel grapppolo: 1-2.

      Caratteristiche dell'acino

      dimensione media, di forma sferoidale, con buccia pruinosa e di colore blu-nera.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Centesimino è di colore Rosso rubino, intenso. Al palato è fresco, floreale, speziato, tannico, rotondo.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Denominazioni di riferimento

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