Documentato giร nel Settecento come โuva catarrattaโ, il Catarratto Bianco Lucido divenne nel corso dellโOttocento una delle varietร piรน diffuse della Sicilia occidentale, impiegato sia nella produzione di vini da tavola sia come base per il Marsala e per altri vini liquorosi. La sua ampia adattabilitร e la capacitร di mantenere freschezza anche nei climi piรน caldi lo hanno reso per secoli il pilastro della viticoltura siciliana. Negli ultimi decenni, grazie a un rinnovato interesse per i vitigni autoctoni, il Catarratto Lucido ha assunto un ruolo centrale nella rinascita dei bianchi isolani, diventando simbolo di unโidentitร territoriale raffinata e moderna.
Sul piano culturale, il Catarratto Bianco Lucido rappresenta lโevoluzione qualitativa della viticoltura siciliana: da vitigno produttivo e rustico a protagonista di una nuova generazione di vini eleganti e territoriali. La sua riscoperta ha coinciso con un cambiamento profondo nello stile enologico dellโisola, orientato alla valorizzazione della freschezza, della mineralitร e dellโautenticitร del terroir. Oggi รจ presente in numerose denominazioni e contribuisce alla definizione di uno stile siciliano bianco di grande finezza e riconoscibilitร .
Zone di coltivazione
Il Catarratto Bianco Lucido รจ coltivato in tutta la Sicilia, ma trova la sua massima espressione nelle province di Trapani, Palermo e Agrigento, dove le condizioni climatiche e pedologiche ne esaltano la complessitร aromatica. ร presente anche nelle zone interne dellโisola, come lโEnnese e il Nisseno, dove lโaltitudine e le escursioni termiche consentono di ottenere vini piรน freschi e sapidi.
I terreni ideali per la sua coltivazione sono quelli calcarei e argillosi, spesso asciutti e ben drenati, che favoriscono una maturazione lenta e regolare. ร ammesso in molte denominazioni dโorigine, tra cui Alcamo DOC, Monreale DOC, Contea di Sclafani DOC, Sicilia DOC e Marsala DOC. In purezza o in assemblaggio, รจ oggi considerato uno dei principali portabandiera della viticoltura bianca siciliana contemporanea.
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Catarratto Bianco Lucido รจ di vigoria medio-elevata, con portamento espanso e buona fertilitร . Le foglie sono di grandi dimensioni, orbicolari o trilobate, con lembo verde chiaro e superficie liscia. Il grappolo รจ grande, conico o cilindrico, compatto e spesso alato. Gli acini sono medio-grandi, sferici o ellissoidali, con buccia sottile e quasi priva di pruina, di colore giallo dorato chiaro e aspetto lucido. La polpa รจ succosa, di sapore neutro e dolce.
Germoglia in epoca media e matura tardivamente, verso la fine di settembre o lโinizio di ottobre. La produttivitร รจ buona e costante, ma meno abbondante rispetto al Catarratto Comune, con rese piรน contenute e regolari. Questa caratteristica, unita alla maggiore finezza della buccia, contribuisce a una qualitร superiore delle uve e a una migliore espressione aromatica del vitigno.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Catarratto Bianco Lucido predilige esposizioni soleggiate e ventilate, su terreni calcarei e sabbiosi, dove la scarsa fertilitร e il buon drenaggio limitano naturalmente la vigoria. ร un vitigno rustico e resistente alla siccitร , ma sensibile alle gelate primaverili e alla botrite in caso di piogge prolungate. Le forme di allevamento piรน diffuse sono lโalberello siciliano, il cordone speronato e il guyot, con densitร dโimpianto medio-alte e potature corte per contenere la produzione.
Grazie alla sua adattabilitร , il vitigno puรฒ essere coltivato sia in pianura sia in collina, fino a 700 metri di altitudine. Le rese ottimali per la qualitร si aggirano sui 60โ80 quintali per ettaro. Il Catarratto Bianco Lucido รจ apprezzato per la sua regolaritร produttiva, lโottima resistenza al caldo e la capacitร di esprimere vini equilibrati e minerali anche in annate siccitose.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Catarratto Bianco Lucido danno mosti di colore giallo chiaro, con buon contenuto zuccherino e aciditร equilibrata. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio inox a basse temperature, per preservare la freschezza e i profumi varietali, ma alcuni produttori adottano fermentazioni parziali in legno o sur lies per aumentare complessitร e volume.
Lโaromaticitร del vitigno รจ elegante e sobria, dominata da note floreali (biancospino, zagara) e fruttate (pera, mela, pesca bianca), con accenni agrumati e sfumature minerali. Il profilo gustativo รจ caratterizzato da equilibrio e finezza, con un corpo medio, una buona struttura e un finale sapido e persistente. Grazie alla sua neutralitร aromatica e alla capacitร di riflettere il territorio, il Catarratto Bianco Lucido si presta bene sia a interpretazioni varietali in purezza sia a cuvรฉe con vitigni autoctoni come Grillo e Inzolia.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Catarratto Bianco Lucido si presentano di colore giallo paglierino con riflessi verdolini da giovani, che virano al dorato con lโaffinamento. Al naso mostrano profumi fini e delicati di fiori bianchi, agrumi, frutta estiva e mandorla fresca, accompagnati da una sottile nota minerale e salmastra tipica dei suoli siciliani.
Al palato sono freschi, equilibrati e armoniosi, con aciditร vivace e una struttura elegante sostenuta da una piacevole sapiditร . Le versioni piรน giovani privilegiano la fragranza e la bevibilitร , mentre quelle affinate su fecce fini o in legno rivelano profonditร e persistenza.
