La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Catarratto è presente in Sicilia con due varietà principali: Il Catarratto bianco comune e il Catarratto bianco lucido. Il termine deriva sicuramente dalla sua vigoria e produttività. Il Cattarratto bianco lucido è presente soprattutto nelle province di Trapani, Palermo ed Agrigento. Seppur apprezzato dal pubblico recentemente ha visto diminuire la sua diffusione a vantaggio dei vitigni internazionali più richiesti dal mercato. A questo si aggiunge il fatto che, pur garantendo qualità di produzione migliore, risulta molto meno diffuso rispetto al Catarratto bianco comune. Tuttavia, il lavoro di cantina per riuscire ad esaltare le caratteristiche del vitigno Catarratto non si è mai interrotto ed ha portato ad ottenere vini di notevole pregio.

Catarratto bianco lucido

Informazioni sul vitigno

Colore baccabianca
Categoria vitignilocali
Anno di registrazione1970
Autorizzato regioniSicilia

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

piccola, media, orbicolare, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

compatto, molto compatto, grandezza media, cilindrico.

Caratteristiche dell'acino

piccoli, di forma sferoidale, elissoidale, con buccia pruinosa, spessa e di colore verde-gialla.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Catarratto bianco lucido è di colore Giallo paglierino, intenso. Al palato è secco, fruttato.

Caratteristiche colturali e produttive

Epoca maturazionemedia
Richiede potaturacorta, mista
Vigoriaelevata
Produttivitànotevole
Tipo allevamentomedia espansione, alberello

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