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Terrina di sgombri al vino bianco

e i suoi vini in abbinamento

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Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco - Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d'aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco - Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d'aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un'ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un'ora.

Terrina di sgombri al vino bianco - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Terrina di sgombri al vino bianco" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Terrina di sgombri al vino bianco

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Terrina di sgombri al vino bianco anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Pinot bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Pomino DOC spumante biancoBiancospumante
Maremma Toscana DOC bianco spumanteBiancospumante
Vicenza Bianco spumante DOCBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Albani spumante DOCBiancospumante
Castel del Monte DOC Bombino bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualitàBiancospumante
Garda DOC Riesling spumanteBiancospumante
Brindisi DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore DOCGBiancospumante
Marino spumante DOCBiancospumante
Valdichiana Toscana DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumanteBiancospumante
Ischia DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumanteBiancospumante
Sannio DOC spumante spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Vigneti della Serenissima o Serenissima Riserva DOCBiancospumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàBiancospumante
Piemonte DOC Pinot spumanteBiancospumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero spumanteBiancospumante
Garda DOC Pinot bianco spumanteBiancospumante
Roma DOC Romanella spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Friuli Grave Spumante DOCBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero spumanteBiancospumante
Colli Lanuvini bianco spumante DOCBiancospumante
Squinzano DOC Sauvignon spumanteBiancospumante
Piemonte DOC Cortese spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumanteBiancospumante
Colli Berici Bianco spumante metodo classico DOCBiancospumante
Controguerra DOC spumante metodo classicoBiancospumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot grigio DOCBiancospumante
Piemonte DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Friuli Latisana Chardonnay spumante DOCBiancospumante
Riesi DOC spumanteBiancospumante
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