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Terrina di sgombri al vino bianco

e i suoi vini in abbinamento

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Terrina di sgombri al vino bianco

Terrina di sgombri al vino bianco - Ingredienti

4 sgombri,2 bicchieri di vino bianco,1/2 bicchiere d'aceto di vino bianco,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,timo,1/2 limone a fettine,1 pizzico di sale,pepe in grani

Terrina di sgombri al vino bianco - Preparazione

Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d'aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un'ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un'ora.

Terrina di sgombri al vino bianco - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Terrina di sgombri al vino bianco" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Terrina di sgombri al vino bianco

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Terrina di sgombri al vino bianco anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumanteBiancospumante
Maremma Toscana DOC Vermentino spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Squinzano DOC Malvasia bianca spumanteBiancospumante
Canavese bianco spumante DOCBiancospumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumanteBiancospumante
Colli Berici Bianco spumante metodo classico DOCBiancospumante
Vermentino di Sardegna DOC spumanteBiancospumante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico spumanteBiancospumante
Roero Arneis spumante DOCGBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Greco di Tufo spumante DOCGBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitàBiancospumante
Colli Bolognesi DOC Bologna SpumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumanteBiancospumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumanteBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco DOCBiancospumante
Cortese dell’Alto Monferrato DOC spumanteBiancospumante
Roma DOC Romanella spumanteBiancospumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàBiancospumante
Salice Salentino DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Ischia DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Greco spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumanteBiancospumante
Salice Salentino DOC Pinot bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Colli di Parma DOC Malvasia spumanteBiancospumante
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli Altotiberini DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàBiancospumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Gambellara spumante DOCBiancospumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante riserva DOCBiancospumante
Colli Piacentini DOC Malvasia spumanteBiancospumante
Reno DOC bianco spumanteBiancospumante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero spumanteBiancospumante
Valdichiana Toscana DOC spumanteBiancospumante
Terre di Offida DOC spumanteBiancospumante
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
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