L'atlante delle denominazioni di origine di Quattrocalici

Abruzzo DOC

Abruzzo doc cartina

La Denominazione Abruzzo DOC

La zona geografica della denominazioneย DOC Abruzzo comprende lโ€™intera fascia collinare costiera e pedemontana della regione Abruzzo che, nella zona centrale, si amplia verso lโ€™interno per includere a nord lโ€™altopiano dellโ€™Alto Tirino, a nord-ovest la Valle Subequana, a sud la Valle Peligna e a sudovest la Valle Roveto. Il vitigno Montepulciano รจ alla base del vino rosso Abruzzo DOC poichรฉ deve concorrere alla sua costituzione per almeno lโ€™80%.ย Il vino biancoย Abruzzo DOC ha invece come base il Trebbiano Abruzeseย (min. 50%) molto diffuso su tutto il territorio cui possono aggiungersi altri vitigni sempre a bacca bianca non aromatici coltivati in regione. I passiti e gli spumanti invece devono essere ottenuti per la maggior parte da un numeroย  limitato di vitigni bianchi o rossi, tipici del territorio. I vini varietali (con la specificazione del vitigno) provengono invece rigorosamente da vitigni autoctoni ed alcuni addirittura esclusivi del territorio della denominazioneย  (Cococciola e Montonico) e devono essere ottenuti utilizzando almeno lโ€™85% del vitigno di riferimento.

Quindi tutti i vitigni prescelti per i vini della DOC Abruzzoย possono considerarsi come โ€œvarietร  autoctoneโ€ abruzzesi e le loro peculiaritร  si estrinsecano appieno sia nei vini bianco e rosso, sia nei passiti e spumanti, ma soprattutto nei vini con indicazione del vitigno, esitati sia nella versione โ€œbaseโ€ sia in quella โ€œsuperioreโ€ (che deveย presentare un grado alcolico leggermente superiore, una maggiore struttura e complessitร  rispetto al base). In particolare, il vino rosso presenta un colore rubino intenso, con lievi sfumature violacee, colore che tende al granato con lโ€™invecchiamento, lโ€™odore tipico dei frutti rossi, il sapore รจ secco, giustamente tannico. I vini bianchi sono invece di colore giallo paglierino
piรน o meno carico, con sentori floreali e fruttati, buona struttura ed aciditร  piuttosto sostenuta che conferisce al vino freschezza, eleganza e piacevolezza. I passiti presentano caratteri tipici legati per i bianchi in modo particolare alla presenza di moscati o malvasie, i rossi invece per la presenza del Montepulciano, che riesce a conferire ai vini grande complessitร  olfattiva, morbidezza, eleganza ed armonia. Molto caratterizzati sono anche gli spumanti, in particolare il rosรจ a base Montepulciano, che si presentano con una ottima struttura acidica, perlage fine e persistente, profumi e sapori tipici della lunga rifermentazione in bottiglia.

La Abruzzo DOC nei dettagli

Abruzzo DOC

Creata nel2010
Prima approvazioneApprovata con D.M. 9.08.2010, G.U. 196 del 23.08.2010
Ultimi aggiornamentiUltime modifiche introdotte conย D.M. 19.01.2023 – G.U.ย 30 del 06.02.2023
RegioneAbruzzo
ProvinceChieti, Lโ€™Aquila, Teramo, Pescara
Tipo di denominazioneDOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Chieti, L’Aquila, Teramo, Pescara
MerceologiaVino

Il Disciplinare della Abruzzo DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Abruzzo DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.

I Vitigni della Abruzzo DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Abruzzo DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varitร  della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie Vini della Abruzzo DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o piรน “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Abruzzo DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
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