Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Torta di zucca

e i suoi vini in abbinamento

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Torta di zucca

Torta di zucca - Ingredienti

8 biscotti amaretti,150 g di zucca cotta,2 uova,225 g di farina,200 g di zucchero,100 g di burro,1/2 bicchiere latte,1 bustina lievito,1 limone

Torta di zucca - Preparazione

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Passate la zucca al passaverdura. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso. Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte. Sulla quantità di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell'impasto che deve essere morbido. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Torta di zucca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta di zucca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta di zucca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta di zucca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot gris vendemmia tardiva o vendange tardiveBiancovendemmia tardiva
Trentino Pinot grigio Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino bianco vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc vendemmia tardiva o vendange tardiveBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvine vendemmia tardiva o vendange tardiveBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner vendemmia tardiva Val Venosta DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico vendemmia tardiva Vel Venosta DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico vendemmia tardiva Valle Isarco DOCBiancovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnay vendemmia tardiva o vendange tardiveBiancovendemmia tardiva
Arcole Garganega Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva Terlano DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner vendemmia tardiva Valle Isarco DOCBiancovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grain vendemmia tardiva o vendange tardiveBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva Val Venosta DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Sauvignon Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco vendemmia tardiva Val Venosta DOCBiancovendemmia tardiva
Lugana Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Nosiola Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay vendemmia tardiva Terlano DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC Viognier vendemmia tardivaBiancovendemmia tardiva
Marino classico vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco vendemmia tardiva Terlano DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva Terlano DOCBiancovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC Trebbiano vendemmia tardivaBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva Val Venosta DOCBiancovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC Ansonica vendemmia tardivaBiancovendemmia tardiva
Trentino Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino superiore bianco DOC Vendemmina tardivaBiancovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC Vermentino vendemmia tardivaBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner vendemmia tardiva Terlano DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Chardonnay Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Trentino Riesling renano Vendemmia tardiva DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva Val Venosta DOCBiancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva Valle Isarco DOCBiancovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC Sauvignon vendemmia tardivaBiancovendemmia tardiva