Riunite in una grande ciotola il bacon e la cipolla grossolanamente tritati. Aggiungete le patate tagliate a fiammifero, cospargete di farina e mescolate. Sbattete le uova, salatele, pepatele, diluitele con il latte e versate il tutto nella ciotola del bacon amalgamando in modo da ottenere un morbido impasto. In una teglia fate fondere il burro e quando è dorato versatevi il composto. Pareggiate la superficie e rigatela con i rebbi di una forchetta. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 45 minuti. Tagliate il pasticcio a fettine e servite caldo.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Pasticcio di maiale con bacon e patate
e i suoi vini in abbinamento
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Pasticcio di maiale con bacon e patate - Ingredienti
8 fette di bacon,300 g di di patate,40 g di di burro,1/2 cipolla,1 cucchiaio di farina,2 uova,1/2 bicchiere di latte,sale,pepe
Pasticcio di maiale con bacon e patate - Preparazione
Pasticcio di maiale con bacon e patate - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Pasticcio di maiale con bacon e patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
| Caratteristiche vino | rosato, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pasticcio di maiale con bacon e patate
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pasticcio di maiale con bacon e patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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